En Ukraine, pour la première fois depuis début juillet, une augmentation des prix de l'oignon a été enregistrée. Cela est devenu possible grâce à la réduction de l'offre sur le marché causée par des facteurs saisonniers.

Les analystes du projet EastFruit rapportent que la principale raison de l'augmentation des prix est la réduction de la quantité d'oignons disponibles sur le marché. Aujourd'hui, les producteurs vendent les oignons au prix de 10 à 16 UAH/kg (0,24 à 0,39 $/kg), soit 15 % de plus que les prix moyens du début de la semaine en cours.

Selon les données du marché, la hausse des prix est due à la contre-saison. De nombreux agriculteurs ont déjà vendu leurs anciens stocks d'oignons et la récolte des variétés plus récentes n'a pas encore pleinement commencé. Cela crée une certaine pénurie, ce qui entraîne une hausse des prix.

Malgré la hausse significative des prix, les oignons sont actuellement 26 % moins chers qu'à fin juillet 2023. Cela indique que les prix de ce produit n'ont toujours pas atteint le niveau de l'année dernière.

Les agriculteurs considèrent cette hausse comme temporaire et espèrent une baisse des prix dans un avenir proche. Ils s’attendent à ce que les prix commencent à baisser dès que l’offre d’oignons des fermes locales augmentera à nouveau.

Ainsi, le marché de l’oignon connaît actuellement une période de fluctuations de prix dues aux changements saisonniers de l’offre et de la demande.