Le monde de la gastronomie vient de faire une découverte gustative incroyable et inattendue, puisque la start-up néo-zélandaise EatKinda a lancé la première glace au chou-fleur au monde. Ce délice extraordinaire est déjà disponible dans plus de 90 magasins de Woolworths, le deuxième groupe de supermarchés de Nouvelle-Zélande, qui possède des chaînes de magasins telles que Countdown, SuperValu et FreshChoice.

L'idée principale d'EatKinda est d'utiliser le chou-fleur qui, aussi visuellement imparfait soit-il, finirait autrement à la poubelle - 40 % du chou-fleur cultivé en Nouvelle-Zélande est gaspillé en raison de son apparence. La crème glacée est fabriquée à partir de ce légume, associé à de l'huile de noix de coco et à des protéines de pois.

EatKinda propose des glaces en trois parfums : Strawberry Swirl, Chocolate Swirl et Mint Choc Bikkie. Il est important de noter que ces produits sont exempts de soja, de noix, d'OGM et d'ingrédients artificiels. De plus, l'emballage ne contient pas de plastique, ce qui en fait une solution innovante sur le marché néo-zélandais.

L'histoire d'EatKinda a commencé lorsque la cofondatrice Jenny Mathieson a décidé d'essayer de faire un cheesecake végétalien au chou-fleur. Bien que la recette n'ait pas fonctionné du premier coup, elle s'est transformée en une crème glacée unique qui a gagné la reconnaissance de la famille et des amis. EatKinda n'est pas seulement une nouvelle création gastronomique, mais aussi un exemple d'approche créative et respectueuse de l'environnement pour la production de délices.