У украинских сыроделов, особенно тех, у кого в производимом ассортименте много сырных продуктов, есть повод для волнения. Схемы экспорта сырного продукта рушатся, а продавать по новым становится невыгодно из-за очень низкой цены. Поэтому производство товара приходится сокращать, а излишки молока перенаправлять на низкорентабельную сушку. – ИНФАГРО

В то же время производители настоящих сыров острых проблем не ощущают. Ведущие операторы даже отваживаются увеличивать цены, хотя рентабельность их бизнеса и так достаточно высока. Поднимают цены только мощные игроки, а мелкие и средние в борьбе за место на полке вынуждены стимулировать продажи, снижая цены. Так что ценовой диапазон на рынке очень широкий: традиционные сыры типа «Российский» заводы предлагают дистрибьюторам по 125-155 грн/кг. Напрямую в сети такие сыры поставляются по 145-170 грн/кг.

В апреле проблемы с экспортом сырных продуктов еще не сказались на объеме внешней торговли. Предполагалось продать около 2,5 тыс. т, а на самом деле удалось вывезти 3,8 тыс. т, что почти равно экспорту в беспроблемном апреле прошлого года. Правда цены этого экспорта существенно упали, уже есть продажи и по 1800 USD/т. Конечно и Казахстан, один из крупнейших покупателей, сразу отреагировал на проблему украинских экспортеров сырных продуктов, снизив цену спроса даже для постоянных поставщиков до уровня около 2200 USD/т.

В мае экспорт сырных продуктов значительно сократится, а объемы внешних продаж настоящих сыров останутся относительно стабильными.

Импорт сыра увеличится, ведь польский сыр Гауда/Эдам сейчас можно приобрести примерно по 113 грн/кг. По сравнению с отечественной продукцией это очень конкурентная цена.

ww.ukragroconsult.com