Як повідомляють в Асоціації виробників молока, молоко ґатунку екстра подорожчало найбільше на Сумщині, де за нього просили 8,57 грн за кг. Дешевше всього цей продукт коштував на Волині – 7,60 грн за кг. Максимальну ціну за молоко вищого ґатунку платили в Харківській області – 8,37 грн за кг, мінімальну – у Вінницькій – 7,04 грн за кг. Молоко першого ґатунку коштувало найбільше у Тернопільській області – 7,56 грн за кг. Найнижчу ціну за нього просили у Львівській області – 6 грн за кг.

Ціни на цільномолочну продукцію (молоко, кефір, йогурт, сметана) у роздрібному ринку не змінилися. Як і тиждень тому, середня ціна на молоко пастеризоване 3,2% склала 24,95 грн за кг. Ціна на йогурт питний також була стабільною — 44,63 грн/кг. При цьому подорожчав сирний продукт типу «Російського» — на 6,50 грн за тиждень до 77,95 грн за кг. Масло зросло в ціні на 1,87 грн, в роздріб його можна було придбати за 149,86 грн за кг.

Здороження молока і молочних продуктів спричинила низка факторів. На ринку панує ажіотажна конкуренція в боротьбі за молоко між переробниками (молокопереробні підприємства), які виробляють сирний продукт та масло на експорт і цільномолочниками, які орієнтуються на внутрішній ринок і бояться втратити необхідні обсяги молока в цьому перерозподілі. Відповідно закупівельні ціни на молоко продовжують рости.

Зростанню цін також сприяє ситуація на валютному ринку. На початку тижня курс долара на міжбанку перетнув позначку в 26,01 грн за долар. Останнього разу такай ріст фіксували в середині вересня. З одного боку девальвація національної валюти робить експорт молочних продуктів ще привабливішим. З іншого — імпортні складові собівартості виробництва ростуть у ціні. Інша вагома складові собівартості продукції, що впливає на її вартість — паливо. Не зважаючи на зниження цін на нафту на світовому ринку, в Україні дизпаливо дорожчає. Станом на 15 листопада середня ціна літра ДП зросла ще на 7 копійок — до 20,54 грн.

Не зважаючи на зростання цін на сировину та девальвацію гривні, ціни на цільномолочну продукцію на роздрібному ринку не змінилися — переробники бояться втратити хоча б ті обсяги реалізації, які на разі є. Зростання цін на окремі продукти (сир, сирний продукт, масло) пояснюється тим, що переробник переглядають прайси і корегують їх від експортні ціни. Це може мати негативний вплив на обсяги споживання. Перші платіжки за опалення та електроенергію населення вже отримало, тому перегляд сімейного бюджету може бути не на користь молока чи масла.

infoindustria.com.ua