В Украине, по словам многих участников рынка, качество продовольственной пшеницы, поступающей на рынок, не соответствует требованиям ГОСТа. В частности, мукомолы отмечают, что из принимаемой пшеницы 3 класса лишь около 27-30% имеют содержание клейковины более 20% и подходят для формирования помольных партий.

Кроме того, ситуация усугубляется еще и нестабильным экономическим положением, что способствует сдерживанию запасов пшеницы аграриями. Учитывая данный факт, представители многих комбинатов хлебопродуктов не исключают вероятности дальнейшего удорожания пшеничной муки.

ИЦ УАК по материалам АПК-ИНФОРМ