Завезенный в Европу из Чили знаменитым адмиралом Френсисом Дрейком еще в XVI веке, картофель был объявлен драгоценным даром божьим, как начертано на памятнике ему в немецком городе Оффенбурге. В изысканной французской кухне «земляные яблоки» — основной овощ, из которого готовится более 300 блюд. В США лакомым блюдом считаются чипсы.

Картофель обладает множеством полезных и лечебных свойств. В медицине он применяется пока только из-за крахмала, благодаря его смягчающему, обвола­кивающему и местному противовоспалительному действию. Правда, в народной медицине сок свежеприготовленной сырой тертой картошки давно используется против повышен­ной кислотности желудка при гастрите и язве, а также при запорах. В Болгарии такой сок применяется и для полоскания глотки при фарингитах и ларингитах.

В народной медицине кашицу из тертого сырого картофеля прикладывают к поврежденным местам через марлю при ожогах I степени и язвах кожи, а также на гемморроидальные шишки.

Полезные свойства картофеля используются и для лечения катары верхних дыхательных путей путем ингаляций, вдыхая пар свежевареного овоща. Мы такие ингаляции рекомендуем, проводить над чайником, в который заливают только что вскипевший отвар картошки «в мундире», обладающий отхаркивающими свойствами, а также смягчающий при воспалении и гортань, и трахею. Для усиления противомикробного и противовоспалительного действия на полстакана отвара добавляем 30— 40 капель настойки эвкалипта (или по 5—6 капель его масла, вместо которого можно использовать столько же масла пихтового). Сделав полторы сотни вдохов через бумажный рупор или соединенные ладони, эту смесь тут же можно выпить. Процедуру желательно делать два раза (утром и на ночь), при остром катаре — трижды.

Картофель применяется и как мочегонное средство. Кроме того, картофельное пюре с добавлением сметаны и сливок используется в косметике при сухой коже.

Картофель может принести организму человека не только но и вред. В кожуре, листьях и плодах овоща несколько лет назад были обнаружены глюкоалкалоиды, в частности соланин, близкие по действию к таким сердечным средствам, как ландыш и пустырник. Они снижают повышенное давление крови и учащенное сердцебиение, увеличивая силу сердечных сокращений и снимая воспалительные и аллергические явления. Однако, соланин требует очень строгой дозировки, без чего он — яд. Может, потому эти глюкоалкалоиды и не используются в качестве лекарств. Но, лакомясь картошкой «в мундире», спеченной в духовке или сваренной в воде, используя ее отвар в первых блюдах, мы в малых — целебных — дозах оздоравливаемся и соланином, устраняя с его помощью гормональное голодание и аллергизацию организма.

wbc2t/