Сельскохозяйственный и технический университет Северной Каролины сообщил о революционном открытии. Его специалистам удалось разработать простой и недорогой процесс обработки арахиса, благодаря чему этот продукт не будет вызывать аллергию.

Эта технология не влияет на качественные и вкусовые показатели орехов, однако позволяет употреблять их в пищу людям, страдающим аллергией. Это был первый случай, когда ученым удалось удалить аллергены из пищевого продукта, пишет sunhome.

Эффективность процесса оценивается в 100%. Ученые рассчитывают, что это открытие поможет в недалеком будущем разработать технологии, позволяющие удалить аллергены и из других продуктов.

E-NEWS