Японским ученым из Университета Эхимэ удалось доказать эффективность использования плодов каштана в борьбе с диабетом и лишним весом. Исследование показало, что вяжущие компоненты, содержащиеся в каштанах, сдерживают резкий рост уровня глюкозы в крови и препятствует отложению жира в теле человека.

Виной всему, поясняют ученые, полифенолы, которые мешают работе фермента, превращающего крахмал в глюкозу.

Это открытие стало спасением и для компаний, производящих различные сладости на основе каштанов. От каждой тонны каштана оставалось около 200 кг отходов, в которых как раз и содержался вяжущий компонент. В течение 10 лет производители тщетно искали применение этим остаткам, которые, если верить народным целителям, еще и нормализуют сердечный ритм.

Инф. Аmi-tass