Le lait d'amande est devenu une alternative populaire aux boissons lactées traditionnelles, mais les nutritionnistes soulignent que tous les produits présents dans les rayons des supermarchés ne sont pas également sains. Le choix du lait d’amande doit être choisi en fonction de vos besoins et de vos objectifs. Ceci est rapporté par Unian.

Le lait d'amande pur ne contient généralement que de l'eau et des amandes. L'absence de sucre ajouté, de conservateurs et autres additifs est un aspect positif de ce produit. Cependant, le manque d'enrichissement en vitamines et minéraux, tels que les vitamines D, E, A et le calcium, présents dans les produits laitiers traditionnels, peut être un inconvénient.

Le lait d'amande ne peut pas être considéré comme un substitut complet au lait de vache ou de soja, car sa composition protéique et sa valeur nutritionnelle globale sont très différentes.

Au cours de la transformation, le lait d'amande devient faible en calories et peu structuré si le fabricant n'ajoute pas d'additifs spéciaux pour augmenter la valeur nutritionnelle. Ces suppléments peuvent inclure un mélange de vitamines et de minéraux ou des protéines isolées pour améliorer la composition. Cela fait du lait d’amande une source d’environ 20 % de l’apport quotidien en calcium, en vitamine D et en vitamine E, ainsi que d’environ 10 % d’autres nutriments.

Cependant, même le lait d'amande enrichi est loin derrière le lait de vache ou de soja en termes de teneur en protéines. Par exemple, une portion de lait de vache faible en gras contient 8 grammes de protéines pour 1 tasse, tandis que le lait de soja en contient 9 grammes. Ils sont également riches en calcium, potassium, vitamine D et, dans certains cas, vitamine A.

Le lait d'amande fortifiant avec des vitamines et des minéraux supplémentaires contribue à améliorer les bienfaits pour la santé. Par exemple, le lait d’amande enrichi est un bon moyen d’augmenter votre apport en vitamine D, en calcium et en potassium.

Le lait d'amande, enrichi en vitamine E, a également un effet bénéfique sur l'organisme, contribuant à réduire le stress oxydatif et à protéger contre certaines maladies.

Cependant, lors du choix du lait d’amande, il faut faire attention au sucre ajouté, qui peut s’élever à près de 17 grammes par portion, ce qui équivaut presque à 4 cuillères à café.

De plus, le lait d’amande n’est pas une alternative adaptée aux enfants allergiques au lait.

Ainsi, le choix du lait d’amande doit être basé sur vos besoins et vos objectifs. Si votre objectif est de réduire les calories de votre alimentation, le lait d’amande faible en calories et sans sucre ajouté est un excellent choix. Dans le même temps, si vous avez besoin d'augmenter votre consommation de protéines et de développer votre masse musculaire, il est préférable de choisir du lait de vache ou de soja, qui contiennent plus de protéines et de calories.

Tout bien considéré, le lait d’amande peut être un complément sain à votre alimentation, mais le choix doit être fait judicieusement en fonction de vos préférences et besoins personnels.