W styczniu tego roku produkcja mleka surowego na Ukrainie wzrosła znacząco o 6,6% w porównaniu do tego samego okresu w roku ubiegłym. Wskazuje to na stabilny pozytywny trend w produkcji mleka, pomimo wahań typowych dla stycznia w przeszłości.

Według Infagro, liczba krów na Ukrainie na dzień 1 lutego spadła o 6,7% rok do roku do 1,26 mln. Odzwierciedla to również 3,9% spadek liczby krów w przedsiębiorstwach rolnych, do 0,38 mln.

Wzrost produkcji mleka przy jednoczesnym spadku liczby zwierząt gospodarskich odzwierciedla wyższą wydajność, która jest wynikiem poprawy warunków mieszkaniowych i dostępności paszy dla zwierząt.

W styczniu produkcja mleka we wszystkich kategoriach gospodarstw wyniosła 456 tys. ton, co oznacza spadek o 0,3% rok do roku.

Przewiduje się, że w marcu nastąpi sezonowy wzrost ilości mleka do przetwórstwa, jednak ze względu na stały spadek produkcji w małych gospodarstwach nie oczekuje się znaczących zmian na rynku. Ograniczenia handlowe, wahania cen masła w UE oraz dynamika kursu hrywny również będą utrzymywać ceny skupu mleka na wysokim poziomie.

Od początku 2024 r. ukraiński rynek mleczarski odnotował znaczny wzrost wolumenów sprzedaży, co doprowadziło do wzrostu cen surowego mleka. Ceny mleka wzrosły o jedną czwartą, podczas gdy ceny sera wzrosły średnio o 10%. Rentowność produkcji sera na Ukrainie stała się bardzo niska ze względu na rosnące koszty paszy i surowców.

Warto zauważyć, że w styczniu 2024 r. import sera wzrósł o 42% w porównaniu z tym samym okresem w 2022 r., ponieważ producenci szukają tańszych alternatyw ze względu na wysokie ceny krajowe.