Ceny żywca wieprzowego znów zaczęły rosnąć: co to oznacza dla rynku

W ostatnim czasie na świecie doszło do ożywienia cen żywca wieprzowego, co może wskazywać na stabilizację sytuacji na rynku. Ukraina również odczuła tę tendencję. W okresie styczeń-luty 2024 r. ceny wieprzowiny na świecie wzrosły o 7%, co stanowi największy wzrost od pięciu lat.

Jednym z głównych czynników wpływających na dynamikę cen jest wzrost popytu na wieprzowinę ze strony Chin, które są największym konsumentem wieprzowiny na świecie. Po wybuchu epidemii afrykańskiego pomoru świń kraj stracił znaczną część pogłowia świń, co spowodowało wzrost importu mięsa.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na ceny wieprzowiny jest wzrost kosztów pasz. Na świecie rosną ceny kukurydzy i soi, które stanowią główne składniki bazy paszowej dla trzody chlewnej. Prowadzi to do wzrostu kosztów utrzymania zwierząt, co przekłada się na cenę mięsa.

Skutki tych procesów odczuła także Ukraina. Według Państwowej Służby Statystycznej ceny żywca wieprzowego od ukraińskich producentów wzrosły w lutym 2024 r. w porównaniu do stycznia o 4,7%. Jednocześnie średnie ceny mięsa wieprzowego w handlu detalicznym wzrosły w lutym o 2,7%.

Jednocześnie może to być dobry czas dla ukraińskich producentów wieprzowiny, którzy dzięki wyższym cenom mięsa mogą zwiększyć swoje dochody. Dla konsumentów może to jednak oznaczać wzrost kosztu produktu na półkach sklepowych.