Ukraina nadal imponuje na światowym rynku produkcji mięsa, odnotowując pewien wzrost w 2023 roku. Całkowita wielkość uboju zwierząt gospodarskich, takich jak bydło, świnie, owce i drób, wyniosła 3,114 mln ton, co stanowi wzrost o 1,8% w porównaniu z 2022 rokiem. Dane te zostały dostarczone przez Związek Producentów Mleka, powołując się na informacje z Państwowego Urzędu Statystycznego.

Regiony wiodące pod względem sprzedaży żywca rzeźnego to Kijów (+13,6%), Chmielnicki (+8%), Dniepr (+9%) i Równe (+6,9%). Wskazuje to na aktywny rozwój sektora rolnego w tych regionach.

EBA zwraca uwagę, że w ubiegłym roku całkowity ubój bydła w gospodarstwach wszystkich kategorii osiągnął 469,7 tys. ton, czyli o 3% więcej niż w roku poprzednim. Wskazuje to na pozytywne trendy w produkcji wołowiny na Ukrainie.

Warto zauważyć, że 34% całkowitego wolumenu uboju bydła przypada na przedsiębiorstwa, podczas gdy reszta przypada na gospodarstwa domowe. Wskazuje to na ważną rolę różnych sektorów w kształtowaniu wielkości produkcji.

Przedsiębiorstwa odnotowały 16% wzrost uboju bydła w okresie styczeń-grudzień 2023 r., osiągając 161,7 tys. ton. W tym samym czasie w gospodarstwach domowych wolumeny spadły o 4%, wynosząc 308 tys. ton w porównaniu do 2022 roku. Może to wynikać z różnych czynników, w tym zmian trendów konsumenckich i warunków produkcji.