W tym roku Ukraina odnotowała aktywny rozwój rynku mleczarskiego, co doprowadziło do wzrostu cen od połowy stycznia 2024 roku. Trend ten został odnotowany przez rolniczy portal analityczny Infagro.

Według ekspertów ceny świeżych produktów mlecznych będą nadal rosły, dopóki producenci nie przywrócą równowagi ekonomicznej z powodu rosnących kosztów paszy i surowców. Przewiduje się, że do wiosny ceny niektórych rodzajów produktów mogą wzrosnąć o 5-7%.

Pomimo wzrostu cen krajowych, ukraiński eksport świeżych produktów mlecznych nadal wykazuje stały wzrost. Do końca 2023 r. eksport wzrósł o 36%, co wskazuje na wysoki popyt na ukraińskie produkty mleczne na rynku międzynarodowym.

Jeśli chodzi o import, jego rentowność znacznie spadła w czwartym kwartale ubiegłego roku. Spowodowało to kwartalny spadek zakupów świeżych produktów mleczarskich na rynkach zagranicznych i prawie wyrównało bilans handlowy w tej kategorii produktów.

Warto zauważyć, że poziom cen mleka surowego znacznie wzrósł w drugiej połowie 2023 r., zarówno w hrywnach, jak i w euro. Według danych, w grudniu ceny przekroczyły 15 UAH/kg, co stanowi wzrost o 30% w porównaniu do lipca, kiedy wynosiły 11,6 UAH/kg.

Taki poziom cen mleka zaobserwowano na Ukrainie tylko raz wcześniej - w listopadzie 2021 roku - i był wynikiem znacznej aprecjacji hrywny w drugiej połowie 2021 roku. Teraz już zauważono, że cena mleka wzrosła o jedną czwartą od lata, podczas gdy ceny sera wzrosły średnio o 10%. Rentowność produkcji sera na Ukrainie stała się obecnie krytycznie niska, co poddaje w wątpliwość perspektywy tego segmentu rynku.