По образованию я химик. В по­следнее время участвую в разработ­ках новых технологий очистки воды и согласна с мнением экологов, счи­тающих проблему чистой воды жиз­ненно важной. Вода — основной про­дукт, потребляемый человеком, и от того, какую воду мы пьем, зависит со­стояние нашего организма. Зачастую преждевременное старение и болез­ни являются следствием длительно­го потребления некачественной во­ды. Вода участвует во всех биохими­ческих процессах, и вредные веще­ства, например соли тяжелых метал­лов, попавшие в организм с водой, отравляют наши органы и ткани.

Большинство россиян пользуются для питья и приготовления пищи во­допроводной водой. А она, увы, ста­новится все хуже. В ряде регионов России наблюдается заметный рост числа заболеваний, связанных с пло­хим качеством питьевой воды. По дан­ным Госсанэпиднадзора,ина жи­телей страны, а в отдельных районах даже до 70 процентов, вынуждены пользоваться некондиционной питье­вой водой. И даже если водопровод­ная вода удовлетворяет санитарным нормам, то есть официально считает­ся вполне пригодной для питья (на­пример, московская вода), тем не менее она таит в себе немало опасностей.

Поскольку у государства пока нет средств для строительства современ­ных очистных сооружений, да и уни­версального способа сделать водо­проводную воду идеальной пока не существует, каждому из нас придется либо осваивать домашние способы дополнительной очистки водопровод­ной воды, либо покупать качествен­ную столовую воду в магазине.

Наиболее распространенный спо­соб обеззараживания водопроводной воды — кипячение. Это наиболее бы­стрый и простой способ, но к сожа­лению, он не так эффективен, как при­нято думать. Остаточный хлор, содер­жащийся в водопроводной воде, не всегда полностью удаляется при ки­пячении и, кроме того, при повышении температуры воды может вступать в реакцию с органическими соединени­ями, присутствующими в ней, делая кипяченую воду вредной для организ­ма. Не следует также забывать о тя­желых металлах, содержание кото­рых в воде, особенно в промышленных центрах, предельно высоко. Конечно, из всего сказанного не следует де­лать вывод о бесполезности кипяче­ния вообще. Водопроводную воду не­обходимо кипятить, если нет возмож­ности использовать другие способы ее обеззараживания, просто не следу­ет думать, что кипячение справляется со всеми проблемами, связанными с ухудшением экологической ситуации.

Существует еще один способ улуч­шить водопроводную воду, не требу­ющий никаких специальных приспо­соблений. При этом способе очистки воды ее не греют, а наоборот, замо­раживают в морозильной камере хо­лодильника. Речь идет о талой воде. Способ очистки замораживанием основан на свойстве воды образовывать при за­мерзании кристаллы чистого льда, так как точка замерзания грязной во­ды несколько ниже точки замерзания чистой. Вода с растворенными в ней солями и вредными веществами ока­зывается вне кристаллов. Если отде­лить кристаллы льда от водного рас­твора и затем разморозить, можно получить воду со значительно более низким содержанием вредных приме­сей. В бытовых морозильных камерах вода замерзает довольно быстро, по­этому абсолютно чистые кристаллы льда сразу получить нельзя. Многие сторонники этого метода заморажи­вают воду по несколько раз, посте­пенно повышая степень ее очистки. Однако полученная даже после пер­вого замораживания талая вода луч­ше и полезней неочищенной!

Существенный недостаток талой воды заключается в том, что она обес­солена, то есть в ней отсутствуют не только вредные, но и полезные ионы и минералы. Это происходит потому, что все соли остаются в водном рас­соле, который необходимо сливать, когда лед занял не менее 70-80% объ­ема сосуда. Длительное применение воды с очень низким уровнем мине­рализации (снеговая вода, вода в се­верных регионах, мягкая вода неко­торых рек, опресненная вода без специальных солевых добавок) приво­дит к ряду негативных физиологиче­ских изменений в организме. По-ви­димому, деминерализованная (сверх­чистая) вода нарушает осмотическое состояние крови, печени, надпочеч­ников и почек. Такая вода хорошо под­ходит для приготовления пищи, за­варивания чая, но если пить ее по­стоянно, то необходимо позаботиться о том, чтобы организм получал не­достающие ему вещества из других источников — с пищей, поливитами­нами и минеральными добавками.

Как видите, и кипячение, и вымо­раживание имеют свои положитель­ные (по карману каждому!) и отрица­тельные стороны. Сейчас самый про­стой и практически не имеющий не­достатков (кроме высокой цены) спо­соб обезопасить себя от последствий употребления некачественной воды — это использовать для питья и при­готовления пищи чистую воду, разли­тую в бутылки, которую продают в ма­газинах. Сегодня весь цивилизован­ный мир поступает именно так — по­купают чистую воду для питья и при­готовления пищи.

У нас в продажу поступает очи­щенная по современной технологии минеральная или искусственно мине­рализованная питьевая вода. Практи­чески всю ее можно употреблять по­стоянно. Осторожно нужно отнестись только к использованию для питья вы­соко насыщенной солями лечебной во­ды типа боржоми или ессентуки. Следует иметь в виду, что лечебная вода не годится для приго­товления пищи, заваривания чая и т.д.

Согласно исследованиям, прове­денным в НИИ экологии человека и окружающей среды им. А.Н. Сысина Российской Академии медицинских наук, в «живой» воде должно содержать­ся 200-500 мг солей на литр. К тако­му классу питьевой воды относится, например, вода «Святой источник». Она обладает хорошими вкусовыми качествами и приготовлена с исполь­зованием современных технологий очистки воды. Сейчас в продаже мно­го разных видов качественной столо­вой воды, подвергшейся обеззара­живанию и искусственной минерали­зации (Bonaqua, Clear Water, Aqua Minerale и др.). Хотя, по мнению неко­торых ученых, такая вода все же усту­пает по качеству естественной клю­чевой, в процессе прохождения очи­стки в земной коре приобретающей уникальные физико-химические свой­ства, она помогает решить проблему потребления чистой воды и благо­творно влияет на организм человека.

Для очистки воды выпускают бы­товые фильтры и специальные уста­новки: от сложных и дорогостоящих до простых и доступных по цене прак­тически каждому.

Как же происходит очистка воды в фильтре? Вода представляет собой смесь различных химических ве­ществ. В ней могут содержаться соли неорганических соединений, раство­ренные газы (О2, СО2), мельчайшие час­тицы твердых примесей, органические вещества и микроорганизмы. Главный принцип улучшения качества воды ме­тодами фильтрации и сорбции — уда­ление из воды того, чего в ней не долж­но быть. Загрязнители воды представ­ляют собой корпускулы больших или меньших размеров — от включений, видимых глазом, до молекулярных и атомарных объектов. Часть из них задерживается порами фильтра (на­пример, при производстве «Святого источника» вода проходит через сис­тему промышленных фильтров с раз­мером пор до 1 микрона), другие за­хватываются и удерживаются порами сорбента. В результате на поверхно­сти фильтра образуется фильтраци­онная корка, поры сорбента (сорбционные места) заполняются загрязни­телями. Поэтому со временем качест­во фильтрационно-сорбционной очи­стки воды ухудшается.

Устройство (патрон), содержащее фильтрующий элемент, слой сорбен­та, иногда ионообменные смолы, хи­мические окислительно-восстанови­тельные системы (например, цеоли­ты, минералы «шунгит»), включения серебра, называется картридж. На выходе нового картриджа в хороших установках в начале его использова­ния получается обычная пресная или ультрапресная питьевая вода, осво­божденная от загрязнений на 95-98%. Однако кроме загрязнений в воде присутствуют полезные для ор­ганизма биоэлементы (калий, каль­ций, магний, литий, йод, серебро и другие). Линейные размеры атомов и молекул этих биоэлементов соизме­римы с размерами частиц загрязни­телей, поэтому фильтры с высокой задерживающей способностью уда­ляют из воды наряду с вредными и полезные соединения. Такая сверх­очищенная вода приближается по своим свойствам к дистиллирован­ной. Структура воды, полученной пу­тем глубокого очищения, отличается от структуры природной питьевой воды. Разумеется, эта вода намного лучше неочищенной, поэтому боль­шинство бытовых водоочистителей типа «Родничок», «Барьер», «Брита», «Аквафор», «Нимбус» и другие, без­условно, полезны, только надо пра­вильно ими пользоваться. Необхо­димо следить, чтобы выходные части фильтров не зарастали бактериаль­ными пленками, которые могут вызы­вать вторичное заражение очищен­ной воды, и своевременно менять за­грязненные картриджи.