Доля молока от сельскохозяйственных предприятий в структуре молока для переработки в первом квартале этого года составила 63%, а это на 4 процентных пункта больше показателя прошлого года. Об этом УНН сообщили в пресс-службе ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса".
"По сравнению с прошлогодними показателями, доля молока экстра класса при закупке во всех категориях хозяйств в первом квартале этого года выросла с 3,2% до 4,4%, высшего сорта - с 20% до 23%. Соответственно, сокращается доля молока низкого качества : процент молока II сорта уменьшился с 34% до 31%", - сообщили в УКАБ.
Анализ качества молока показывает, отмечает ассоциация, что сельскохозяйственные предприятия увеличивают производство молока высшего качества, ведь это способствует повышению их рентабельности. За I квартал предприятиями было реализовано 36,4 тыс. т молока экстра класса, а это на 31% больше, чем в прошлом году.
"Сейчас многие сельскохозяйственные предприятия стремятся производить не просто "молоко", а именно "высококачественное молоко", за которое перерабатывающие предприятия готовы больше платить", - сообщила эксперт аграрных рынков УКАБ Алина Жарко.
От хозяйств населения в этом году поступило не только меньше молока, но и это молоко было низкого качества. По сравнению с прошлым годом, доля молока I сорта сократилась с 18,7% до 16,2%, соответственно, увеличилась доля молока II сорта с 75,8% до 77,3% и несортного - с 4,8 до 6,4 %. Наблюдается уменьшение количества пунктов по приему молока от населения в 8498 единиц, в прошлом году их количество составляло около 10 052 единиц.
"Таким образом, усилия нужно направлять на повышение качества молока от крестьян. Это позволит улучшать качество сырья не только за счет сельскохозяйственных предприятий, как это происходит сейчас, но и за счет хозяйств населения. Для этого нужно продолжать создавать пункты по сбору молока, которые обеспечат соблюдение температурных и гигиенических режимов заготовки и хранения сырья, а также кооперативное объединение мелких сельхозпроизводителей на основе таких пунктов, что позволит увеличить долю добавленной стоимости, которая остается у крестьян. Если молоко от крестьян будет лучшего качества, то цены на него будут выше. В этом случае будет действовать механизм рыночной экономики, а не механизм административного вмешательства, который исторически многократно доказал свою неэффективность", - подчеркнула эксперт.
Источник: УНН
|
||||||
В Украине улучшается качество молочного сырья
Опубликовано: 2013-06-12 17:05:48
Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с AgriNEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Новости агробизнеса AgriNEWS.COM.UA" обязательна.
|
Новости рубрики:
Cherry season in Ukraine: Early start and price dynamics
Обзор рынка круп в Украине Die Ukraine erhält von der Tschechischen Republik finanzielle Unterstützung für die Entwicklung der Forstindustrie Déminage des terres agricoles : rythme rapide et nouvelles opportunités Перспективи ринку свинини в Україні: аналіз цінових тенденцій Arbuzy w obwodzie chersońskim posadzono mniej niż planowano Dynamik des globalen Blaubeermarktes: Was Sie wissen sollten |