Le marché européen du sucre est sous pression en raison de la chute des prix et d'une évolution de la structure de l'offre, notamment la croissance des importations en franchise de droits en provenance d'Ukraine. Les producteurs de l'UE font état d'une nette détérioration de leurs résultats financiers et sont contraints de réduire leur production et de revoir leurs contrats avec les agriculteurs.

C'est ce que rapporte Agrarheute. Selon la publication, les plus grandes entreprises du secteur ressentent déjà les conséquences des changements du marché, qui affectent à la fois leur rentabilité et leurs plans de production.

Le premier producteur de sucre en Europe, le groupe allemand Südzucker, a enregistré une forte baisse de ses indicateurs financiers à la fin de l'exercice 2025/26. Son résultat d'exploitation a chuté à 163 millions d'euros, contre 350 millions d'euros lors de la période précédente.

La situation a été particulièrement difficile pour le segment du sucre, qui a clôturé la période avec une perte nette de 177 millions d'euros. Parallèlement, le chiffre d'affaires des ventes de sucre a diminué de 28 % pour s'établir à 2,8 milliards d'euros.

L'entreprise explique cette dynamique négative par plusieurs facteurs : une baisse générale des prix du sucre en Europe, une diminution des volumes de vente et une concurrence accrue due à la croissance des importations en franchise de droits, notamment en provenance d'Ukraine.

Face à la détérioration du marché, Südzucker a déjà réduit de 18 % la superficie cultivée en betteraves sucrières, la ramenant à 305 800 hectares. Le volume de matières premières transformées a également diminué pour atteindre 24,8 millions de tonnes, et la tendance à l'optimisation de la production se poursuit.

Un autre acteur majeur du marché, Pfeifer & Langen, a entrepris une refonte complète de son système d'approvisionnement. L'entreprise prévoit de réduire significativement la transformation des betteraves et refuse d'ores et déjà certains contrats avec les agriculteurs.

Plus de 80 exploitations agricoles, couvrant une superficie totale d'environ 1 200 hectares, ne recevront pas de nouveaux contrats. Il s'agit d'agriculteurs dont les terres sont situées à plus de 100 km de l'usine de Laage. L'entreprise justifie cette décision par les coûts logistiques élevés et le manque de rentabilité de tels trajets.

Les analystes prévoient qu'en 2026, la superficie cultivée en betteraves sucrières en Allemagne pourrait diminuer de 12,6 % supplémentaires, ce qui intensifiera encore les changements structurels sur le marché européen du sucre.