Une augmentation significative des prix des carottes a été constatée en Ukraine, et ce dès le début de la semaine. Malgré une situation relativement stable auparavant, le marché a réagi par une flambée des prix, ressentie aussi bien par les grossistes que par les chaînes de distribution.

Selon EastFruit, les carottes se vendent actuellement entre 6 et 13 hryvnias le kilogramme. En moyenne, cela représente environ 20 % de plus qu'à la fin de la semaine précédente, ce qui témoigne d'une évolution rapide des prix.

Les experts du marché expliquent cette dynamique par un déséquilibre entre l'offre et la demande. La demande de légumes racines de qualité reste particulièrement forte, tandis que les volumes disponibles sont limités. Cette situation exerce une pression supplémentaire sur les prix et contribue à leur hausse.

Les grossistes et les chaînes de distribution achètent activement des carottes afin de garantir un approvisionnement stable aux consommateurs. Parallèlement, les stocks de légumes dans les entrepôts agricoles diminuent rapidement, ce qui complique encore davantage la situation sur le marché.

Les analystes notent que la principale raison de la hausse des prix est un facteur saisonnier. À cette période de l'année, les produits de haute qualité sont pratiquement épuisés et les producteurs ne peuvent pas rapidement compenser le déficit par de nouveaux volumes. De ce fait, les grossistes rencontrent des difficultés croissantes pour s'approvisionner en carottes de qualité suffisante.

Cependant, malgré la hausse actuelle, les prix restent nettement inférieurs à ceux de l'année dernière. Selon EastFruit, les carottes en Ukraine coûtent aujourd'hui en moyenne 69 % moins cher qu'à la même période l'an dernier.

Ainsi, la hausse actuelle des prix est principalement saisonnière et liée à une diminution des stocks. Toutefois, l'évolution future des prix dépendra du rythme d'arrivée des nouveaux produits sur le marché et de l'équilibre global entre l'offre et la demande.