Український ринок вершкового масла після нещодавнього подорожчання демонструє зворотну динаміку. Зниження цін, яке спостерігається останнім часом, свідчить про відсутність довготривалого тренду на зростання та вказує на нестабільність у галузі.

Про актуальну ситуацію повідомляють аналітики платформи Інфагро, які відзначають зміну цінових тенденцій як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках. За їхніми спостереженнями, фактори впливу є комплексними і пов’язані як із виробництвом, так і з міжнародною кон’юнктурою.

Важливу роль у формуванні цін відіграє європейський ринок, який залишається ключовим напрямком для українського експорту. Протягом останніх тижнів там зафіксовано помітне зниження котирувань, які повернулися до значно нижчих рівнів порівняно з попередніми періодами.

Експерти пояснюють таку ситуацію надлишком пропозиції, що виник на тлі активного виробництва. Додатковий вплив має суміжний сегмент — ринок сухого знежиреного молока, де зберігаються відносно високі ціни. Це стимулює виробників нарощувати обсяги, що, у свою чергу, призводить до накопичення запасів вершкового масла на складах.

Саме зростання складських залишків стає одним із ключових чинників тиску на ціни. В умовах, коли пропозиція перевищує попит, ринок змушений реагувати корекцією вартості продукції, як на експортних напрямках, так і всередині країни.

За оцінками учасників ринку, у порівнянні з минулим роком виробництво масла в Україні зросло, однак експорт не демонструє відповідного підйому. Це створює додатковий дисбаланс між пропозицією та попитом. Водночас висока ціна на сухе молоко частково компенсує втрати виробників від здешевлення масла.

Аналітики прогнозують, що найближчим часом тенденція до збільшення пропозиції збережеться. Це означає, що ціновий тиск може посилитися, а сам ринок і надалі залишатиметься волатильним, реагуючи на зміни як внутрішніх, так і зовнішніх факторів.