На українському плодоовочевому ринку зафіксовано зростання вартості одного з ключових овочів борщового набору — столових буряків. Про це повідомляє аналітична платформа EastFruit, яка відстежує цінову динаміку в аграрному секторі.

За даними аналітиків, нині українські господарства реалізують столові буряки за цінами від 6 до 11 грн за кілограм. У середньому це приблизно на 15% дорожче, ніж було тижнем раніше, що свідчить про помітне пожвавлення цінової динаміки в цьому сегменті.

Експерти зазначають, що можливість підвищення відпускних цін зумовлена одразу кількома факторами. Ключовим серед них є зростання попиту на продукцію, яке спостерігається з боку різних каналів збуту.

Зокрема, активними покупцями столових буряків виступають як оптові компанії, так і роздрібні торговельні мережі. Це створює додатковий тиск на ринок та підтримує тенденцію до подорожчання.

Водночас пропозиція буряків залишається дещо обмеженою. Частина виробників утримується від активного продажу продукції, очікуючи подальшого зростання цін, що додатково скорочує обсяги товару на ринку.

Попри поточне подорожчання, аналітики наголошують, що нинішні ціни все ще значно нижчі, ніж торік. Станом на сьогодні продажі столових буряків в Україні здійснюються в середньому на 47% дешевше, ніж в аналогічний період минулого року.

Учасники ринку також звертають увагу на ймовірну тимчасовість цієї тенденції. На їхню думку, подальше зростання цін може стимулювати фермерів активніше розпродавати запаси зі сховищ, що призведе до збільшення пропозиції та, як наслідок, до корекції цін у бік зниження.