L'Ukraine prévoit une nouvelle hausse des prix d'achat du porc vif entre le 2 et le 8 février 2026. Cette prévision est établie par les experts de l'Association de l'industrie de la viande, qui ont pris en compte le niveau actuel de consommation de porc, la structure de l'offre et de la demande, les fluctuations saisonnières, les volumes d'importation et la dynamique des taux de change.

Les analystes prévoient que les prix du porc atteindront 69 à 70 UAH/kg la semaine prochaine, ce qui indique une augmentation stable du coût de la viande vive.

Vendredi dernier, les échanges sur le marché ukrainien ont clôturé sur une hausse des prix de 2 à 7 UAH/kg. L'essentiel des transactions s'est déroulé dans la fourchette de prix de 66 à 68 UAH/kg, et le prix moyen du marché s'est établi à 67,3 UAH/kg, soit une augmentation de 9,1 % par rapport à la semaine précédente.

Cette hausse des prix est liée à la diminution des excédents d'animaux de poids d'abattage élevé invendus pendant les fêtes, ainsi qu'au retour de l'offre à son niveau habituel. Les prévisions des experts concernant la poursuite de la hausse des prix restent positives, bien que l'activité du marché demeure stable pour le moment. Les opérateurs notent que les échanges se déroulent sans fortes fluctuations.

Sur le marché mondial, à la bourse allemande VEZG, le prix des demi-carcasses de porcs conditionnés est de 1,45 euro/kg (74,38 UAH/kg), et celui des demi-carcasses de truies de 0,68 euro/kg (34,88 UAH/kg), hors TVA. En Pologne, à la bourse Cennik-Rolnicze, le prix moyen des porcs vivants est de 4,14 zlotys/kg (50,3 UAH/kg), avec une fourchette de prix allant de 3,30 à 5,50 zlotys/kg (40,09 à 66,83 UAH/kg).

L'évolution des prix sur les principaux marchés mondiaux est la suivante : UE – 1,47 €/kg (-6 %), Brésil – 1,70 €/kg (+2 %), États-Unis – 1,46 €/kg (+12 %), Canada – 1,27 €/kg (-4 %). De manière générale, des tendances similaires se dégagent : en Europe et au Canada, on observe une légère baisse des prix, tandis que les marchés des États-Unis et d'Amérique latine affichent une hausse, particulièrement marquée aux États-Unis.

Ainsi, le marché ukrainien du porc vif reste stable et présente une tendance à la croissance progressive, en phase avec les tendances des marchés mondiaux. Les prix prévus pour la semaine prochaine se situent entre 69 et 70 UAH/kg, ce qui pourrait inciter les éleveurs à commercialiser plus activement leurs produits.