Наприкінці минулого тижня відпускні ціни на білокачанну капусту у фермерських господарствах України зросли до 3–10 грн за кілограм, що в середньому на 25% більше порівняно з попереднім тижнем. Про це повідомляє аналітична платформа EastFruit.

Зростання цін експерти пов’язують із різким скороченням запасів капусти в господарствах. До кінця грудня більшість виробників вже реалізували значну частину врожаю, а на ринку практично не залишилося овочів середньої та низької якості.

Фермери почали стримувати продаж найякіснішої продукції, що додатково підвищило відпускні ціни. Гуртові компанії підтверджують загальне скорочення пропозиції на ринку, відзначаючи дефіцит капусти високої якості.

За даними аналітиків, незважаючи на різке подорожчання, середня ціна білокачанної капусти в Україні залишається на 82% нижчою, ніж у цей самий період минулого року. Це свідчить про значні коливання цін у порівнянні з минулорічними показниками.

Більшість учасників ринку не виключають подальше зростання цін, особливо зі скороченням запасів овочів у господарствах. За їх прогнозами, темпи подорожчання можуть прискоритися в найближчі тижні, оскільки пропозиція на ринку продовжує зменшуватися.

Ситуація на ринку білокачанної капусти демонструє, наскільки критичною є залежність цін від сезонних запасів та оперативної реалізації врожаю. Експерти радять споживачам і підприємцям враховувати цей фактор при плануванні закупівель та продажів у періоди низької пропозиції.