Pod koniec ubiegłego tygodnia ceny sprzedaży białej kapusty w ukraińskich gospodarstwach wzrosły do ​​3–10 UAH za kilogram, co stanowi średnio o 25% więcej niż w poprzednim tygodniu. Poinformowała o tym platforma analityczna EastFruit.

Eksperci tłumaczą wzrost cen gwałtownym spadkiem zapasów kapusty w gospodarstwach. Do końca grudnia większość producentów sprzedała już znaczną część zbiorów, a na rynku praktycznie nie było już warzyw średniej i niskiej jakości.

Rolnicy zaczęli ograniczać sprzedaż produktów najwyższej jakości, co dodatkowo podniosło ceny sprzedaży. Hurtownie potwierdzają ogólny spadek podaży na rynku, zwracając uwagę na niedobór kapusty wysokiej jakości.

Według analityków, pomimo gwałtownego wzrostu cen, średnia cena białej kapusty na Ukrainie pozostaje o 82% niższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Wskazuje to na znaczne wahania cen w porównaniu z danymi z ubiegłego roku.

Większość uczestników rynku nie wyklucza dalszych wzrostów cen, zwłaszcza w obliczu redukcji zapasów warzyw w gospodarstwach rolnych. Według ich prognoz, tempo wzrostu cen może przyspieszyć w nadchodzących tygodniach, ponieważ podaż na rynku nadal maleje.

Sytuacja na rynku kapusty białej pokazuje, jak kluczowe jest uzależnienie cen od sezonowych zapasów i szybkiej sprzedaży plonów. Eksperci radzą konsumentom i przedsiębiorcom, aby uwzględnili ten czynnik przy planowaniu zakupów i sprzedaży w okresach niskiej podaży.