Le marché mondial de l'huile de tournesol restera tendu fin 2025 en raison d'une offre restreinte. Selon les analystes, les prix de l'huile de tournesol se sont maintenus à des niveaux élevés par rapport aux autres huiles végétales clés ces dernières semaines, ce qui indique la persistance d'une pénurie structurelle sur le marché.

Selon agronews.ua, la production mondiale d'huile de tournesol d'ici fin décembre de cette année devrait être inférieure aux niveaux de l'année dernière. Cela signifie que la réduction globale de l'offre en 2025 sera d'environ 2,4 millions de tonnes par rapport à l'année dernière.

À plus long terme, les analystes prévoient également une baisse de l'offre mondiale totale. Ainsi, pour la campagne de commercialisation d'octobre à septembre 2025/26, celle-ci pourrait diminuer pour atteindre environ 25,1 millions de tonnes. À titre de comparaison, lors de la campagne précédente, ce chiffre était estimé à 25,3 millions de tonnes, et lors de la campagne 2023/24, il avait atteint 28,2 millions de tonnes.

Les volumes de production limités ont également un impact direct sur le commerce international. Les exportations mondiales d'huile de tournesol devraient diminuer de 2,7 millions de tonnes en 2025. Cette baisse s'explique principalement par la diminution des approvisionnements des principaux pays exportateurs.

En particulier, les exportations d'huile de tournesol de la Russie pourraient baisser de 1,4 million de tonnes par an, et celles de l'Ukraine de 1,6 million de tonnes. Ce recul est d'autant plus préoccupant que l'Argentine a augmenté ses approvisionnements, sans toutefois parvenir à compenser entièrement les pertes des principaux acteurs du marché.

Selon des estimations préliminaires, l'Argentine a augmenté ses exportations d'huile de tournesol d'environ 30 % en 2025, pour atteindre 1,6 million de tonnes. Cependant, sa part dans les exportations mondiales n'est que d'environ 12 %, ce qui signifie que le marché reste fortement dépendant de la situation en Russie et en Ukraine. Les analystes notent que la croissance de la production et de la transformation de l'huile de tournesol en Argentine pourrait partiellement atténuer le déficit pour les consommateurs début 2026.

Dans ce contexte d'offre limitée, la demande se corrige également. Les experts estiment que la consommation d'huile de tournesol devrait diminuer de près d'un million de tonnes dans les pays de l'Union européenne (UE-27) cette année. Par ailleurs, la demande pourrait baisser d'environ 0,5 million de tonnes en Chine et en Inde, qui, avec l'UE, représentent la majeure partie de la consommation mondiale de ce produit.