Le secteur maraîcher ukrainien a enregistré une hausse record du prix des concombres de serre, qui a atteint son plus haut niveau depuis huit ans. Cette dynamique s'explique par une forte diminution de l'offre locale, la fin du cycle saisonnier de la plupart des exploitations sous serre et une demande toujours soutenue de la part des grossistes et des chaînes de distribution.

Selon les analystes du projet EastFruit, le marché est actuellement confronté à une pénurie aiguë. Les importations, sur lesquelles les négociants s'appuient habituellement hors saison, ne suffisent pas à compenser entièrement le manque de concombres ukrainiens, ce qui exerce une pression supplémentaire sur les prix.

Cette semaine, les prix d'achat en gros se situent entre 100 et 130 UAH le kilogramme (2,37 à 3,08 $US/kg). Ce niveau est supérieur d'environ 10 % à celui de la semaine précédente et représente le prix le plus élevé enregistré depuis au moins huit ans. Le coût est influencé par les caractéristiques variétales, la qualité du produit et la taille du lot.

La plupart des grandes exploitations de serres ont déjà terminé la saison de vente des concombres, ce qui contribue également à une diminution de l'offre. Les producteurs individuels continuent de fournir de petites quantités au marché, mais leurs prix de revient sont si élevés qu'ils ne peuvent pas concurrencer les producteurs importateurs, malgré la hausse des prix.

Par rapport à l'année dernière, les producteurs vendent leurs concombres environ 12 % plus cher. Cela indique le caractère systémique de la hausse des prix, qui résulte non seulement de facteurs saisonniers, mais aussi de l'augmentation générale des coûts de production et de logistique.

Les acteurs du marché anticipent de nouvelles hausses de prix dans les semaines à venir. Même avec l'augmentation des importations, l'offre totale de légumes reste insuffisante pour couvrir la demande des chaînes de distribution et des grossistes. Par conséquent, la tendance à la hausse des prix pourrait se poursuivre au moins jusqu'au début de la nouvelle saison de culture en serre.