Le marché ukrainien de l'oignon poursuit sa baisse notable des prix. Selon EastFruit, les producteurs ont enregistré une forte diminution de la demande, tandis que l'offre reste largement supérieure à la capacité d'absorption du marché. Cette situation est un facteur clé de la nouvelle chute des prix de ce légume.

Cette semaine, les agriculteurs vendent leurs oignons entre 3 et 8 UAH le kilogramme, soit 0,07 à 0,19 $US/kg. En moyenne, ce prix est inférieur de 22 % à celui de la fin de la semaine précédente. Ce rythme de baisse témoigne d'un fort déséquilibre entre les volumes disponibles et la consommation réelle.

Les analystes expliquent cette chute des prix par une forte augmentation de l'offre de produits de qualité moyenne et médiocre. Les pluies prolongées survenues pendant la récolte ont endommagé une part importante des oignons, les rendant impropres à la conservation. Face au risque de détérioration accrue, les agriculteurs sont contraints d'écouler rapidement leurs stocks, ce qui entraîne une baisse constante des prix.

Parallèlement, les oignons de qualité supérieure sont quasiment introuvables sur le marché. Les producteurs les stockent, misant sur une évolution positive de la situation, une stabilisation de la demande et une amélioration des prix. De ce fait, l'offre en magasin se compose principalement de produits de qualité inférieure, ce qui influe également sur le prix moyen.

Cette situation s'inscrit dans une tendance de fond. Début décembre 2024, le prix de l'oignon était presque trois fois plus élevé. Aujourd'hui, ce légume se vend déjà 68 % moins cher, confirmant ainsi la baisse continue de son prix observée ces derniers mois.

Les experts prévoient que l'évolution future du marché dépendra du rythme d'écoulement des produits de faible qualité et de la volonté des producteurs de proposer des oignons de qualité supérieure. Si l'offre reste excédentaire, la baisse des prix pourrait se poursuivre.