В Україні фіксується подальше скорочення виробництва сирів, попри стабільний попит з боку споживачів. Основною причиною експерти називають посилення конкуренції з дешевшою імпортною продукцією з Європейського Союзу, яка дедалі активніше займає полиці магазинів. Про це інформує аналітичне видання «Інфагро».

Згідно з даними ринку, ціни на напівтверді сири всередині країни протягом останнього періоду майже не змінювалися. Водночас більшість українських сирів продається через численні акції та спеціальні пропозиції, що суттєво зменшує прибутковість для виробників. Це змушує підприємства скорочувати випуск, аби уникати збитків.

Аналітики пояснюють: європейська продукція надходить у торговельні мережі за нижчою закупівельною ціною, ніж українські аналоги. Завдяки цьому ритейл може встановлювати більшу націнку і водночас пропонувати покупцям більш вигідну кінцеву ціну. Така цінова перевага підсилює попит на імпорт і створює значні труднощі для реалізації сирів українського виробництва.

На тлі такого тиску вітчизняні виробники намагаються не накопичувати залишки і знижують обсяги виробництва. Це стає вимушеним кроком, оскільки великі запаси важко реалізувати в умовах конкуренції з дешевшим імпортом.

Певний спад попиту спостерігається також і на зовнішніх ринках. Імпортери з країн Центральної Азії, які традиційно закуповують українські сири перед новорічними та зимовими святами, уже сформували свої партії і не поспішають робити додаткові замовлення.

Аналітики прогнозують, що поточна тенденція — зростання імпортних поставок та зменшення українського виробництва — зберігатиметься й надалі. На їхню думку, ринок продовжить реагувати на цінову перевагу європейських сирів, що й надалі ускладнюватиме позиції українських виробників.