Na Ukrainie atrakcyjność ekonomiczna hodowli bydła rzeźnego rośnie w tym roku. Wysokie ceny wołowiny stymulują rolników do zwiększenia wolumenu sprzedaży żywej wagi zwierząt, co odzwierciedla nowe trendy w hodowli zwierząt. Stwierdza to specjalny projekt Latifundist.com.

Jednocześnie eksperci ostrzegają, że taka sytuacja może przyspieszyć redukcję pogłowia bydła w latach 2025-2026. Według Oleksandra Nazarko, współzałożyciela Global Agro Finance, w sektorze przemysłowym całkowita liczba sztuk bydła może formalnie pozostać stabilna. Jednocześnie nastąpi wzrost nierównowagi rynkowej: małe i średnie gospodarstwa będą stopniowo wycofywać się z rynku, a duże przedsiębiorstwa będą zwiększać pogłowie swoim kosztem.

Główną przyczyną tych zmian jest niestabilna sytuacja cenowa na rynku mleka i wysokie koszty pasz. Z tego powodu spada efektywność ekonomiczna gospodarstw mlecznych: próg rentowności jednej krowy rośnie, co zmusza rolników do poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu. Wysoka cena bydła na wagę żywą staje się bezpośrednią zachętą do sprzedaży części stada na ubój w celu zapewnienia kapitału obrotowego dla gospodarstwa.

Tendencję tę potwierdzają doświadczenia rolników. W szczególności Oleksij Bovdyr z obwodu połtawskiego powiedział, że w jego gospodarstwie mlecznym hoduje się 3500 sztuk bydła, z czego 1300 to krowy mleczne. Oprócz produkcji mlecznej, gospodarstwo aktywnie zajmuje się hodowlą zwierząt gospodarskich, w tym ras mięsnych, co pozwala na generowanie dodatkowych zysków.

Na przykład, gospodarstwo Skif hodowało 70 sztuk bydła rasy aberdeen-angus do produkcji wysokiej jakości wołowiny marmurkowej. Jednak wraz z nadejściem zimy zwierzęta musiały zostać sprzedane na ubój. Przyczyną nie była nieopłacalność, ale brak wystarczającej ilości miejsca do jednoczesnego utrzymania wszystkich zwierząt.

Eksperci przewidują, że dalsze podwyżki cen mięsa i niestabilność na rynku mleczarskim mogą zmienić strukturę hodowli zwierząt gospodarskich na Ukrainie. Duże gospodarstwa będą miały przewagę ekonomiczną, podczas gdy małe i średnie będą zmuszone do ograniczenia pogłowia lub całkowitego zamknięcia działalności. Może to być kluczowy czynnik w kształtowaniu się nowego rynku bydła w kraju.