На початку вересня 2025 року зростання цін на молоко-сировину в Україні помітно сповільнилося. Основними факторами цього стали зупинка експорту молочної продукції до Європейського Союзу та низький рівень попиту з боку вітчизняних молокопереробних підприємств.

За словами аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі, ситуація суттєво відрізняється від минулого року, коли високий попит стимулював швидке підвищення закупівельних цін. Нині ж підприємства працюють переважно "на склади", а внутрішній ринок забезпечується у повному обсязі наявною пропозицією.

Попри загальне уповільнення, середня закупівельна ціна на молоко все ж продемонструвала певне зростання:

 молоко екстра ґатунку – 17,45 грн/кг без ПДВ (плюс 65 копійок), з діапазоном від 17,00 до 18,20 грн/кг;
 молоко вищого ґатунку – 17,15 грн/кг без ПДВ (зростання на 55 копійок), від 16,80 до 17,60 грн/кг;
 молоко першого ґатунку – 16,80 грн/кг без ПДВ (додаткові 60 копійок), з коливанням від 16,50 до 17,20 грн/кг.

Гальмування цін пояснюється обмеженням експорту до ЄС. Після відновлення мит і вичерпання квот унаслідок скасування Єврокомісією автономних торговельних заходів українські молочні продукти стали менш конкурентними. Додатковим чинником стало падіння світових цін на вершкове масло, сухе молоко та інші молочні товари, що зменшило привабливість української продукції для європейських покупців.

У глобальному вимірі тенденція відповідає світовому ринку: вартість молочних продуктів падає, і це змушує переробні підприємства коригувати закупівельні ціни. Додатковий тиск створює безмитний імпорт молочної продукції зі США, що формує конкуренцію для українських компаній, які поступаються іноземним виробникам за рівнем технологій і собівартістю.

Фахівці вважають, що реальне відновлення попиту та повернення до більш активного зростання цін можливе вже у жовтні. Це стане можливим у разі укладання нової угоди з ЄС, відновлення експорту молочної продукції на європейський ринок, а також за умови зростання внутрішнього попиту.