L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a actualisé ses prévisions de production céréalière mondiale pour 2025. Un chiffre record de 2 961 millions de tonnes est attendu, soit 3,5 % de plus qu'en 2024, selon le groupe ProAgro.

Le principal moteur de la croissance sera la récolte de maïs aux États-Unis et au Brésil. La production totale de céréales secondaires, y compris le sorgho, devrait s'établir à 1 601 millions de tonnes, soit 5,9 % de plus que l'année dernière. Cela représente une part importante de la croissance mondiale de la production céréalière.

Les prévisions pour le blé ont été légèrement revues à la baisse, à 804,9 millions de tonnes, ce qui représente néanmoins une hausse de 0,8 % par rapport à 2024. Cette baisse s'explique par la baisse attendue des rendements en Chine, compensée par de meilleurs indicateurs dans l'Union européenne.

La production de riz, quant à elle, augmentera de 1 % pour atteindre un niveau record de 555,5 millions de tonnes. Cette croissance est assurée par l'expansion des superficies emblavées en Indonésie, en Inde, en Chine, au Brésil et au Bangladesh, créant ainsi les conditions d'un approvisionnement mondial stable de cette culture clé.

La consommation mondiale de céréales pour la campagne 2025/26 devrait atteindre 2 922 millions de tonnes, soit 1,6 % de plus que l'année dernière. Cette croissance est due à une utilisation plus active du maïs et du blé pour l'alimentation animale et l'aquaculture, qui contribue à la sécurité alimentaire et à l'élevage.

Les stocks de céréales devraient également augmenter de 3,7 % d'ici fin 2026, pour atteindre un niveau record de 898,7 millions de tonnes. L'indice des stocks destinés à la consommation s'établira à 30,6 %, ce qui indique une situation stable sur le marché mondial. Le commerce international de céréales pourrait progresser de 1,4 % pour atteindre 493,4 millions de tonnes, stimulé par la forte demande de blé de la Chine, de la Turquie et du Pakistan.

Selon les prévisions de la FAO, 2025 sera une année charnière pour le marché mondial des céréales : des récoltes record et des stocks stables assureront la sécurité alimentaire internationale et soutiendront le développement du commerce agricole.