En Ukraine, le prix des fraises (fraise de jardin), principal fruit du mois de juin, continue de baisser. La semaine dernière, le prix a fortement chuté, ce qui est lié à une augmentation de l’offre des exploitations agricoles locales dans un contexte de demande limitée des consommateurs. C’est ce qu’indiquent les analystes du projet EastFruit.

Le marché connaît un pic de récolte de fraises, ce qui crée un excédent de production et exerce une pression sur les prix. Fin de semaine dernière, les fraises se vendaient entre 110 et 180 UAH/kg (environ 2,65 à 4,34 $/kg), tandis qu’à la mi-juin, les prix étaient déjà tombés à 90-160 UAH/kg (2,17 à 3,85 $/kg). Ainsi, la baisse moyenne des prix a été de plus de 16 % en quelques jours.

Cependant, malgré cette baisse de prix, le prix actuel des fraises en Ukraine est supérieur de 64 % à celui de la même période l'an dernier. La saison dernière, le marché des fraises était nettement moins cher grâce à des conditions météorologiques plus favorables et à des difficultés logistiques moins prononcées.

Ce déséquilibre des prix s'explique non seulement par la forte augmentation saisonnière de l'offre, mais aussi par l'écart entre la qualité des fraises et les attentes des acheteurs. Les producteurs sont souvent contraints de vendre des produits de moindre qualité, ce qui rend difficile la vente, même à prix réduits.

Selon les acteurs du marché, la tendance à la baisse des prix devrait se poursuivre la semaine prochaine. La situation actuelle pourrait inciter les agriculteurs à accélérer leurs ventes afin d'éviter les pertes dues à la détérioration.

Les analystes soulignent que le principal facteur déterminant dans les semaines à venir sera l'équilibre entre le volume de la récolte et la capacité du marché à absorber l'offre. Si la demande reste faible, les prix pourraient baisser encore plus significativement, malgré les coûts élevés de culture et de logistique supportés par les producteurs.