À l'automne 2024, les prix du sarrasin en Ukraine pourraient augmenter considérablement, atteignant des chiffres à trois chiffres. Ce scénario est possible grâce à deux facteurs principaux : la réduction des superficies cultivées et l'impact de la sécheresse estivale, qui a considérablement réduit le rendement de cette culture. Ceci est rapporté par Today.ua.

Comme le note Oleg Sidorov, directeur du Département du développement agricole de l'administration militaire régionale de Vinnytsia, les agriculteurs de Vinnytsia, déçus par les bas prix du sarrasin, établis fin 2023, ont considérablement réduit les semis de cette culture cette année. année. La superficie consacrée au sarrasin a diminué de 2,5 fois par rapport à l'année précédente, et cette année la récolte dans la région de Vinnytsia aura lieu sur seulement 5,5 mille hectares.

Cette tendance s'observe également dans d'autres régions d'Ukraine. Début 2023, les agriculteurs, inspirés par les prix élevés du sarrasin, ont ensemencé 124 000 hectares avec cette culture. Cependant, cette année, avec la baisse des prix, la superficie cultivée en sarrasin a diminué jusqu'à 100 000 hectares. Un autre facteur qui a aggravé la situation a été la longue sécheresse du mois de juillet, qui a eu un impact négatif sur le rendement.

Dans ces circonstances, les experts prédisent que les prix du sarrasin augmenteront considérablement dans les mois à venir. Le coût de cette récolte ne sera plus aussi abordable qu’il l’était cet été et pourrait retrouver les taux élevés observés fin 2022 – début 2023.

Si la tendance à la réduction des superficies ensemencées se poursuit l'année prochaine, les prix du sarrasin pourraient à nouveau atteindre des niveaux records. Cela inquiète les consommateurs, car le sarrasin est traditionnellement un produit important dans l'alimentation de nombreuses familles ukrainiennes.

Les économistes notent que pour stabiliser la situation du marché, des mesures sont nécessaires pour soutenir les producteurs de sarrasin, notamment à travers des programmes publics visant à subventionner et stimuler la culture de cette culture. Sans de telles mesures, une augmentation significative des prix du sarrasin pourrait devenir une réalité, affectant la sécurité alimentaire du pays.