En 2023, l'Ukraine a enregistré une augmentation significative de la production et de la consommation de viande de porc, de bœuf et de volaille, tandis que la part des importations dans le secteur a diminué. Ces données fournies par le ministère de la politique agraire indiquent une tendance positive constante dans l'industrie de la viande.

Entre 2022 et 2023, la consommation de viande de porc, de bœuf et de volaille est passée de 54,1 kg à 54,7 kg par personne. Dans le même temps, les importations de ces types de viande ont diminué de 52 000 tonnes, tombant à 108 000 tonnes.

Cette baisse des importations s'est accompagnée d'une croissance active de la production nationale, ce qui a entraîné une réduction de 19 000 tonnes des importations de ces deux types de viande.

Le ministère de la politique agraire note que la consommation de porc par les Ukrainiens a légèrement diminué, passant de 20,3 kg par an en 2022 à 19,8 kg en 2023.

La consommation de volaille et de bœuf continue d'augmenter, avec un objectif de 27 kg de volaille et 7,4 kg de bœuf par personne en 2023. Cela représente une augmentation significative par rapport aux chiffres de l'année dernière, qui étaient respectivement de 26,2 kg et de 7 kg.

Parallèlement à la croissance de la consommation, la production a également augmenté. La production de volaille a augmenté de 32 000 tonnes, atteignant 1 million 285 000 tonnes, tandis que la production de viande bovine a augmenté de 4 000 tonnes, atteignant 272 000 tonnes.

La baisse des importations a été significative, avec 17 milliers de tonnes de volaille et 2 milliers de tonnes de viande bovine en moins. La viande de porc a également été touchée, les importations passant de 74 000 tonnes à 41 000 tonnes.

Ainsi, le marché intérieur de la viande en Ukraine confirme sa résilience, démontrant une approche équilibrée entre la production et la consommation, ce qui est un signal positif pour l'industrie de la viande du pays.