Генеральный прокурор штата Калифорния заявил, что на жареных продуктах должна быть предупредительная этикетка. Он намерен издать указание, согласно которому корпорация McDonald's, компания Wendy's International Inc. и другие компании должны будут предупреждать покупателей о том, что их жареные продукты содержат химическое вещество, которое может вызвать рак.

С 2002 года ученым известно, что картофель и другие крахмалосодержащие продукты, которые готовятся при высоких температурах, содержат химическое вещество акриламид, которое, по словам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, может вызывать рак у лабораторных животных. "Из личного опыта я знаю, что эти продукты - не совсем здоровая пища, но вкус у них хороший", - говорит Бил Локьер (Bill Lockyer), генеральный прокурор Калифорнии. "Но я и другие покупатели должны получать необходимую информацию, чтобы иметь возможность принимать обоснованное решение относительно пищи, которую мы употребляем. Акриламид присутствует в пище не зависимо от того, приготовлена она в ресторане или дома". Информирует Packaging Digest.

Подготовил Александр Гержан