• Головна / Main Page
  • Стрічка новин / Newsline
  • АРХІВ / ARCHIVE
  • RSS feed
  • Хурма - сплошной витамин!
    Опубликовано: 2009-12-14 17:41:58

    Хурма – красивое и полезное растение семейства эбеновых (Ebenaceae) , приносящее осенью вкусные и целебные сочные плоды.

    В природе имеется множество видов хурмы (Diospyros), распространённых в основном в тропиках и субтропиках. Это вечнозелёные или листопадные деревья с широкой кроной, а также кустарники.
    Лишь несколько самых выносливых видов хурмы способны произрастать в умеренной зоне северного полушария. Они достигают Северной Америки (хурма американская, или хурма виргинская Diospyros virginiana, это самый морозостойкий вид), Японии и Китая (хурма восточная Diospyros kaki), горных лесов Кавказа (хурма обыкновенная, или хурма кавказская Diospyros lotus).

    У хурмы тяжёлая и твёрдая красивоокрашенная древесина, очередные цельные листья. Пазушные цветки хурмы мелкие, но изящные. Они однополые (что типично для двудомного растения) или полигамные. Цветки располагаются одиночно или собраны в малоцветковые соцветия.
    Дерево хурмы цветёт очень обильно, а лишние завязи оно постепенно сбрасывает, пишет gardenia
    Плод хурмы – шаровидная или яйцевидная ягода, имеющая разные размеры, окраску и вкус в зависимости от вида и сорта.

    Хурма дикая и культурная

    В плоде хурмы часто заключается одно или несколько семян. Многие любители растений из интереса пробуют посеять косточки хурмы, чтобы выращивать это деревце как кадочное растение. Однако нужно иметь в виду то, что оно будет диким: с мелкими ягодами, густо покрывающими ветки.
    Дикая хурма используется в качестве подвоя для разведения культурных сортов, вкусных и высокоурожайных.
    Селекционерами выведено множество сортов хурмы с прекрасными на вид и разнообразными на вкус сочными плодами. Однако и дикая хурма приносит много пользы в наших краях.
    Благодаря прочным и длинным корням, дикорастущая хурма хорошо закрепляет берега и оберегает почву от зии. Посаженная в горах хурма защищает дома от камнепадов, лавин и селей. Поэтому в горных районах часто сажают дикую хурму вокруг домов там, где населённым пунктам угрожают сходы камней, снежные и селевые потоки.

    Хурма хорошо культивируется в Центральной Азии и на Кавказе. У восточной хурмы вырастают деревья высотой от 8 до 12 метров. Средняя урожайность достигает 80 кг ягод с дерева.
    ые деревья высокоурожайных сортов хурмы в благоприятных условиях роста дают по 200-300 кг великолепных плодов.

    Культурная хурма - одна из наиболее ценных по пищевым, лечебным и диетическим свойствам плодовых культур, выращиваемых в регионах с подходящим климатом. По своим потребительским качествам хурма ни в чём не уступает другим популярным субтропическим плодам – апельсину, мандарину, фейхоа, гранату и др .
    Во многих странах хурма культивируется очень широко, являясь одной из ведущих плодовых культур (вместе с цитрусовыми). Но сравнительно небольшой уровень мирового производства хурмы объясняется более сложным процессом уборки и хранения, подготовки плодов к реализации и транспортировке. Усложняет культуру хурмы её двудомность, медленная уборка плодов большинства сортов (срезка секатором).
    Если у цитрусовых сорванные с дерева плоды сразу готовы к употреблению, то у хурмы ягоды только отдельных сортов (не имеющих вяжущего эффекта) в момент съёма сразу годятся в пищу. Основная же масса сортов хурмы подходит к потреблению долго и неравномерно. А у некоторых сортов хурмы сладкие плоды быстро перезревают и размягчаются, они очень нежны и сложны в транспортировке.

    У меня во дворе растёт несколько деревьев культурной хурмы.
    Это очень красивое и чистое дерево - никакие вредители ему не страшны, растение практически не поражается болезнями.
    Осенью хурма с яркими плодами становится изумительно красивой, когда листья уже отпадут, а на дереве остаются только оранжевые плоды. Это неописуемая красота!

    Созревшие плоды хурмы висят на дереве до первых заморозков.
    Чтобы наиболее крупные ягоды побыстрее вызрели и стали вкусными, я собираю их и кладу в холодильник на некоторое время.

    После заморозков все оставшиеся плоды хурмы снимаю с дерева и аккуратно укладываю в один слой на ровную поверхность, держу в прохладном месте. В таком состоянии неповреждённые ягоды хурмы сохраняются до самой весны.

    Хурма в кулинарии и в медицине

    Хурма содержит множество полезных для организма веществ. Свежие и сушёные ягоды хурмы используются в медицине и в кулинарии. Плоды хурмы с успехом применяются для разнообразных заготовок и приготовления сладких десертов (сиропа, варенья, джема, желе и т.д.).

    В древние времена Ибн Сина рекомендовал свежие плоды хурмы в качестве общеукрепляющего средства, вызывающего упитанность у истощённых больных.
    В народной медицине хурма назначается ослабленным больным и особенно широко используется для лечения малокровия.
    Сушёные плоды хурмы эффективны для лечения гипертонической болезни (по 20-30 штук 3-4 раза в день).
    Плоды хурмы широко применяются в качестве диетического средства, противопоносного средства при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

    Но не надо забывать, что неспелая хурма «вяжет» из-за большого содержания танинов, а после приёма на голодный желудок нередко вызывает чувство тяжести. Тронутые морозом плоды хурмы теряют танины и неприятную вяжущую особенность, приобретая гармоничный вкус.
    Помните, что плоды хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой.

    К хурме с большой осторожностью должны относится люди, болеющие сахарным диабетом.

    E-NEWS

    agrinews.com.ua

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с AgriNEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Новости агробизнеса AgriNEWS.COM.UA" обязательна.

    E-mail:
    info@agrinews.com.ua
    При использовании информации в электронном виде активная ссылка на agrinews.com.ua обязательна.