Ежедневное употребление в пищу овощей зеленого и желтого цветов, а так же фруктов снижает риск инсульта, внутричерепных кровоизлияний и смертность от инфаркта головного мозга. Данные выводы сделаны на базе многолетних наблюдений за 40, 349 японцев и американцев женского и мужского пола.

Ежедневное употребление зеленых и желтых овощей снижало риск инсульта на 26% по сравнению с теми людьми, которые употребляли в пищу один раз в неделю или реже. Риск внутричерепного кровоизлияния у любителей овощей снижался на 30%.

Профилактический эффект фруктов и овощей вероятно связан с их антиоксидантным действием и свойствами способствовать снижению артериального давления.

Инф. Сardiotechnika