Що чекає на ціни на молоко в Україні

Протягом травня 2025 року ситуація на українському ринку молока залишалася стабільною, незважаючи на надлишок молочної сировини. Завдяки активному експорту готової продукції до країн Європейського Союзу, виробники зберегли рівень закупівельних цін майже без змін. Про це повідомила пресслужба Асоціації виробників молока (АВМ).

Аналітики АВМ зафіксували незначне зниження середньої закупівельної ціни молока екстра ґатунку — до 16,12 грн/кг без ПДВ, що на 3 копійки менше, ніж місяцем раніше. У різних господарствах цей показник коливався від 15,50 до 16,50 грн/кг. Молоко вищого ґатунку торгувалося в межах 15,30–16,20 грн/кг, із середнім показником 15,93 грн/кг — також мінус 2 копійки порівняно з квітнем.

Перший ґатунок залишився стабільним у ціні: 15,60 грн/кг без ПДВ. Найнижча закупівельна ціна становила 15,00 грн/кг, а найвища — 15,80 грн/кг, і ці показники не змінилися впродовж останнього місяця. Таким чином, середньозважена ціна трьох основних ґатунків молока склала 15,97 грн/кг без ПДВ, що лише на 3 копійки нижче, ніж у квітні.

Утім, аналітики АВМ застерігають: нинішній рівень цін може бути нестійким у найближчому майбутньому. Зокрема, заплановане на 6 червня поновлення мит і квот на українську аграрну продукцію в ЄС може призвести до зменшення експорту молочних товарів, що, у свою чергу, тиснутиме на закупівельні ціни всередині країни.

Крім того, на ситуацію впливає зростання внутрішнього споживання імпортних сирів, частка яких уже досягла 47% на українському ринку. Це створює додаткову конкуренцію для місцевих виробників і посилює ризик зниження закупівельних цін на молоко-сировину.

Водночас фахівці вважають, що різкого обвалу цін найближчим часом не буде. У червні вітчизняні експортери ще матимуть доступ до безмитних квот у ЄС, що дозволить зберігати баланс між попитом і пропозицією. До того ж сезонний спад надоїв, спричинений підвищенням температури і зниженням лактації у корів, повинен сприяти утриманню цін на стабільному рівні.