Цибуля дешевшає: зниження попиту та якість продукції змінюють ринок

В Україні спостерігається помітне здешевлення ріпчастої цибулі, незважаючи на те, що через сезонне скорочення запасів ціна зазвичай має тенденцію до зростання. Цього разу ситуація розвивається інакше: основними факторами впливу на цінову динаміку стали погіршення якості продукції та слабкий попит з боку покупців.

Українські фермери нині реалізують ріпчасту цибулю за ціною від 16 до 26 гривень за кілограм (еквівалентно \,39–0,63/кг). Ще минулого тижня мінімальна ціна не опускалася нижче 18 гривень за кілограм (\,43/кг). Таким чином, протягом лише одного тижня гуртові ціни впали в середньому на 12%.

Цікаво, що поточна вартість цибулі є також приблизно на 12% нижчою, ніж у цей самий період минулого року. Тоді ціни тримались на вищому рівні, попри аналогічні сезонні тенденції. Зниження цього року викликане не лише економічними факторами, але й об’єктивною оцінкою споживачів якості товару.

Фахівці галузі повідомляють, що якість цибулі в сховищах помітно погіршується. Зберігання продукції у неналежних умовах або занадто тривалий період перебування в овочесховищах призводять до втрати товарного вигляду, що знижує зацікавленість як з боку роздрібних продавців, так і з боку кінцевих споживачів.

На цьому фоні закупівельна активність залишається низькою. Торговельні мережі та гуртові покупці не поспішають поповнювати запаси, оскільки бояться втрат через швидке псування продукції. Це створює додатковий тиск на виробників, змушуючи їх знижувати ціни задля приваблення покупців.

Загалом, ситуація на ринку ріпчастої цибулі в Україні наразі далека від стабільної. Учасники ринку не виключають подальшого здешевлення продукції, якщо якість врожаю й надалі знижуватиметься, а попит не зростатиме. У результаті виробники можуть зазнати фінансових втрат, а покупці — зіткнутися з обмеженим вибором якісної продукції.