Світовий ринок вершкового масла: ціни знову йдуть угору

Світовий ринок вершкового масла: ціни знову йдуть угору

Світовий ринок молочних продуктів стикається з черговою хвилею зростання цін, і вершкове масло опинилося в центрі уваги. Протягом останніх місяців спостерігається стабільне підвищення вартості цього продукту на міжнародних біржах, що викликає занепокоєння серед виробників, імпортерів і споживачів.

Однією з основних причин подорожчання є скорочення обсягів виробництва в ключових країнах-експортерах. Зокрема, в Новій Зеландії, яка є одним із провідних постачальників молочної продукції у світі, несприятливі погодні умови вплинули на обсяг надоїв. Це призвело до зменшення пропозиції на глобальному ринку, що, відповідно, сприяло зростанню цін.

За даними аналітиків, ціна на вершкове масло на міжнародних торгах зросла на понад 10% лише за останній квартал. Така динаміка є найвищою за останні два роки. Зростання попиту з боку країн Азії, зокрема Китаю та Південної Кореї, лише підсилює тиск на ринок, адже ці держави активно нарощують імпорт вершкового масла, компенсуючи внутрішній дефіцит.

Крім того, слід зазначити, що виробники стикаються зі зростанням витрат на енергоносії, корми для худоби та логістику. Ці чинники також позначаються на підсумковій ціні продукту. Деякі експерти прогнозують, що така ситуація може зберігатися щонайменше до кінця року, особливо якщо не відбудеться суттєвого покращення погодних умов і не знизиться собівартість виробництва.

Ціни на масло вже відчутно зросли в роздрібній торгівлі в Європі та Північній Америці. У деяких країнах споживачі змушені платити на 15–20% більше, ніж у той самий період минулого року. Для людей із середнім доходом це означає або зміну споживчих звичок, або зниження якості придбаного продукту.

В умовах нестабільної ситуації на ринку, уряди деяких країн почали розглядати можливість введення тимчасових субсидій або зниження імпортних мит на молочну продукцію. Проте більшість експертів сходяться на думці, що стабілізація ринку можлива лише після відновлення глобального балансу між попитом і пропозицією.