Les prix du concombre chutent rapidement : le marché est encombré, la demande est faible

Le marché ukrainien connaît une baisse significative des prix des concombres de serre. Selon les analystes du projet EastFruit, la raison de cette dynamique est l'augmentation saisonnière de l'offre de produits, qui ne s'accompagne pas d'une augmentation adéquate de la demande des acheteurs en gros et des chaînes de vente au détail.

Depuis la semaine en cours, les producteurs de serre ukrainiens vendent des concombres à un prix compris entre 40 et 70 UAH par kilogramme (soit 0,96 à 1,69 USD/kg). Le niveau de prix dépend de la qualité, de la variété des légumes et du volume d’achat. En moyenne, cela représente 12 % de moins qu'à la fin de la semaine ouvrable précédente, ce qui indique une baisse rapide de la valeur.

Par rapport à la même période l’année dernière, les prix actuels du concombre sont inférieurs de 29 %. Une telle baisse annuelle est assez sensible pour les producteurs, qui sont déjà confrontés à des difficultés de vente en raison d’une offre excédentaire par rapport à la demande.

Les experts voient la raison de cette situation dans un facteur saisonnier typique. Avec l’arrivée de la chaleur, les fermes de serre ukrainiennes ont augmenté leurs volumes de production, ce qui a automatiquement conduit à la saturation du marché. Les produits des serres cinématographiques commencent à arriver particulièrement activement, ce qui exerce encore plus de pression sur les prix.

De leur côté, les grossistes et les chaînes de vente au détail se limitent aux achats destinés uniquement à couvrir les besoins courants, évitant ainsi la formation de stocks importants. Cela est dû à la courte durée de conservation des concombres, ce qui rend le stockage à long terme ou en gros volumes risqué.

En conséquence, les fabricants sont obligés de faire des concessions sur les prix pour éviter les pertes dues à la détérioration des produits. Selon eux, la maturation rapide des légumes dans les serres en raison de la hausse des températures ne fait qu'aggraver la situation, créant une pression excédentaire sur le marché.