Ціни на буряк в Україні пішли вгору: що стало причиною подорожчання

Ціни на буряк в Україні пішли вгору: що стало причиною подорожчання

В Україні зафіксовано суттєве зростання цін на буряк — один з ключових овочів борщового набору. За останні тижні вартість цього продукту на ринку зросла майже вдвічі, що не могло залишитися непоміченим як для покупців, так і для аграріїв.

Експерти аграрного сектору пов’язують подорожчання з кількома факторами. Перш за все, йдеться про сезонне скорочення запасів торішнього врожаю. Оскільки зберігання буряка вимагає спеціальних умов, багато виробників намагаються реалізувати залишки до початку весняних робіт, що призводить до коливань цін.

Також свою роль відіграла погода. Затяжна весна та низькі температури в окремих регіонах країни вплинули на строки посівної кампанії, що викликає занепокоєння щодо обсягів майбутнього врожаю. Це змушує трейдерів та рітейлерів заздалегідь реагувати на потенційний дефіцит, піднімаючи ціни вже зараз.

Не менш важливим фактором є загальна інфляція в країні, а також зростання цін на паливо, добрива та логістику. Усі ці витрати автоматично закладаються у кінцеву ціну продукції, що також відчувають на собі споживачі.

За словами представників роздрібної торгівлі, найбільше зростання цін на буряк зафіксовано у великих містах та на центральних ринках країни. Проте й у сільській місцевості вартість овочу помітно підвищилася, що свідчить про загальнонаціональний характер тенденції.

Фахівці прогнозують, що стабілізація цін можлива не раніше початку нового сезону збору врожаю — орієнтовно влітку. До того часу споживачам доведеться пристосовуватись до нових цінників, а аграрії — планувати весняну кампанію з урахуванням високого попиту на буряк.