Цибуля дорожчає: в Україні зафіксовано різкий стрибок цін через дефіцит і підвищений попит

В Україні різко подорожчала цибуля — фермери вперше з початку року суттєво підвищили відпускні ціни на цей овоч. Такий ціновий стрибок викликаний одночасно кількома факторами: сезонним вичерпанням запасів на складах аграріїв і зростанням активності оптових покупців. Ситуація ускладнюється тим, що дефіцит якісної продукції стає все більш помітним, а ринок реагує миттєво.

Аналітики проєкту EastFruit повідомляють, що згідно з результатами щоденного моніторингу, ціна на цибулю на гуртовому рівні наразі становить від 14 до 20 гривень за кілограм (еквівалентно 0,34–0,49 долара США). Це означає, що всього за кілька днів вартість зросла приблизно на 55% у порівнянні з кінцем минулого тижня.

Попри таке зростання, попит на цибулю не знижується, навпаки — він продовжує зростати. Оптові компанії намагаються якомога швидше поповнити свої запаси на фоні побоювань подальшого подорожчання, що лише стимулює виробників утримувати товар або продавати його за вищими цінами. Багато господарств уже повністю реалізували свої запаси, а ті, хто ще має залишки, здебільшого призупинили продажі в очікуванні ще кращої ціни.

Таким чином, на ринку спостерігається дефіцит якісної цибулі, що посилює паніку серед закупівельників. Обмежена пропозиція стимулює подальший ріст вартості, створюючи своєрідний «ланцюговий ефект». Фактично, чим більше покупці прагнуть закупити продукцію, тим менше охочих її продавати за поточними цінами.

У довгостроковій перспективі ситуація не обіцяє змін найближчим часом. За словами учасників ринку, позитивна цінова динаміка на цибулю збережеться щонайменше до початку масових надходжень нового врожаю, який очікується не раніше літа. Це означає, що у травні–червні вартість цибулі може залишатися на рекордно високому рівні.

Для порівняння: рік тому в цей же період ціна на цибулю була в середньому на 59% нижчою, ніж зараз. Така динаміка вказує на нестабільність овочевого ринку, який усе ще залишається вразливим до сезонних коливань і логістичних чинників.