Les prix du chou en Ukraine ont grimpé en flèche : la récolte de l'année dernière devient plus chère en raison de la pénurie

Le marché ukrainien des légumes connaît une augmentation rapide des prix du chou blanc par rapport à la récolte de l'année dernière. Depuis le début de cette semaine, les agriculteurs augmentent progressivement le prix de leurs produits, répondant à une demande constamment élevée et à une offre limitée causée par les réductions saisonnières des stocks de stockage.

Selon les analystes d'EastFruit, les producteurs ukrainiens vendent actuellement le chou de la récolte 2024 à un prix de 38 à 45 hryvnias le kilogramme. En dollars, cela représente 0,92 à 1,09 $ par kg. Par rapport à la fin de la semaine dernière, le niveau moyen des prix a augmenté d’environ 10 %.

L'approvisionnement du marché est assuré principalement par les exploitations agricoles qui disposent encore des excédents nécessaires au commerce de gros. Cependant, leur nombre diminue rapidement, ce qui ne fait qu’accroître la pression sur la situation des prix. En raison de la pénurie de marchandises, les agriculteurs ont la possibilité d’imposer de nouveaux prix plus élevés.

Selon les estimations des analystes, le niveau actuel des prix du chou blanc est plus de six fois supérieur aux chiffres enregistrés au cours de la même période l'année dernière. Il s’agit d’une croissance record pour un mois d’avril et de la preuve d’un profond déficit sur le marché des produits de conserve.

Les acteurs du marché prévoient que la tendance à la hausse des prix se poursuivra au moins jusqu’au début de l’été. La raison en est l'épuisement rapide des résidus de choux stockés et l'absence de nouvel approvisionnement jusqu'à la prochaine récolte, qui n'est prévue qu'en été.

La situation sur le marché du chou blanc devient donc de plus en plus tendue. Les consommateurs doivent s’attendre à de nouvelles augmentations de prix pour ce légume, tandis que les producteurs qui ont réussi à conserver leurs produits bénéficient de conditions favorables pour sa vente.