Зниження цін та ознаки стабілізації на молочному ринку України

У першій половині березня в Україні спостерігалося подальше зниження закупівельних цін на молоко-сировину. Незважаючи на високий рівень пропозиції як сировинного, так і готового молочного продукту на внутрішньому ринку, попит залишається слабким. Проте друга половина місяця показує перші ознаки стабілізації цін.

За даними Асоціації виробників молока, середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 16,55 грн/кг без ПДВ – це на 25 копійок менше, ніж місяць тому. У господарствах ціни коливаються від 15,70 до 16,70 грн/кг без ПДВ: нижня межа впала на 80 копійок, а верхня – на 1,30 грн.

Щодо молока вищого ґатунку, середня ціна зафіксована на рівні 16,30 грн/кг без ПДВ, що нижче попереднього показника на 35 копійок. Діапазон цін для цього типу молока становить від 15,50 до 16,50 грн/кг без ПДВ. Порівняно з першою половиною минулого місяця, нижня межа знизилася на 70 копійок, а верхня – на 1,00 грн.

Молоко першого ґатунку має середню закупівельну ціну 15,85 грн/кг без ПДВ – це зниження на 15 копійок відносно першої половини минулого місяця. Мінімальна ціна в господарствах склала 15,00 грн/кг (зниження на 1,00 грн), а максимальна – 16,20 грн/кг (падіння на 80 копійок). В цілому, середньовиважена ціна за всіма трьома ґатунками склала 16,40 грн/кг без ПДВ, що на 25 копійок менше порівняно з попереднім періодом.

Аналітик Асоціації виробників молока, Георгій Кухалейшвілі, пояснює, що зниження цін на молоко-сировину у березні пов’язане з надлишком пропозиції та слабким попитом на внутрішньому ринку. Це створює додатковий тиск на закупівельні ціни, а різниця між різними ґатунками поступово скорочується.

Також варто зазначити, що зростання цін у четвертому кварталі 2024 року було повністю знищене, а рентабельність біржових товарів різко впала. Виробництво масла, сухого молока та казеїну наразі є збитковим. Однією з причин зниження закупівельних цін є низька технологічна база молокопереробних підприємств. За останнє десятиліття підприємства не змогли адаптуватися до роботи з дорожчим молоком від молочнотоварних ферм.

Більшість молокозаводів потребують модернізації через відсутність сучасних технологій глибокої переробки. Хоча вони використовують якісне молоко екстра ґатунку, виробнича технологія базується на тих же нормах виходу, що й для молока першого ґатунку. Застаріле обладнання є енерговитратним, що призводить до підвищення собівартості продукції.

Незважаючи на поточне зниження цін, деякі переробники стимулюють попит за допомогою знижок та акцій. Сезон морозива та зростання експорту молочних консервів сприяють збільшенню переробки сировини, що може вплинути на подальшу стабілізацію закупівельних цін у другій половині березня.

Цінова ситуація на молочному ринку також залишається вразливою до зовнішніх чинників. Невизначеність на світовому ринку, вплив торгівельної війни США, що спричинила переповнення складів та зниження цін у американській молочній галузі, може підсилити конкуренцію на ринках Азії та Африки. Для України додатковою загрозою є поширення ящуру в Угорщині, що вже призвело до тимчасової заборони на імпорт тваринницької продукції з цієї країни.