Зростання закупівель м'яса в Україні у 2024 році: свинина на піку попиту

У 2024 році українські м'ясопереробні підприємства збільшили закупівлю сільськогосподарських тварин на 11,5% порівняно з попереднім роком, досягнувши загального обсягу закупівель 2,107 мільйона тонн. Це свідчить про значне підвищення активності в агропродовольчому секторі. За даними Державної служби статистики, приріст у закупівлях зумовлений як підвищенням попиту на м'ясо, так і змінами в структурі виробництва.

Зокрема, в 2024 році переробні підприємства збільшили обсяги переробки власного виробництва на 5,4%, що склало 1,654 мільйона тонн. Найбільший приріст спостерігається серед промислових підприємств, які спеціалізуються на тваринництві. Вони наростили закупівлю сільськогосподарських тварин на 43,1%, що становить 444,2 тисяч тонн. Цей ріст став результатом покращення умов для тваринництва і підвищення попиту на м'ясну продукцію.

Водночас, у той час як промислові підприємства нарощують поставки, домогосподарства скоротили свої обсяги закупівель. Вони зменшили поставки худоби на 18,6%, до 8,3 тисяч тонн. Це свідчить про тенденцію до концентрації виробництва у великих підприємствах, що мають доступ до більш ефективних ресурсів та технологій.

Основним напрямом у закупівлі м'яса в Україні залишається свинина, частка якої у загальній структурі закупівель у 2024 році склала 65,7%. Попит на свинину зростає, і це підтверджується значним збільшенням закупівель цієї продукції. Яловичина та м’ясо птиці мають порівняно рівні частки на ринку, становлячи 16,5% та 16% відповідно. Однак, зміни в закупівлях свідчать про цікаві тенденції, які варто розглянути окремо.

Зокрема, закупівля м'яса птиці в Україні зросла вчетверо — до 72,6 тисяч тонн. Це сталося завдяки змінам у споживчих перевагах та зростанню виробничих можливостей у птахівництві. У той же час закупівля свинини збільшилася на 38,1% — до 305 тисяч тонн, що є значним показником і вказує на стабільний попит на свинину як на основний вид м'яса в країні.

Проте закупівля яловичини продовжила знижуватися, зменшившись на 8,7% до 74,3 тисяч тонн. Це може бути пов'язано з різними економічними чинниками, зокрема з підвищенням вартості виробництва та зменшенням внутрішнього попиту на яловичину через зміни в харчових звичках населення.

У загальному підсумку, ринок м'ясної продукції в Україні у 2024 році демонструє значні зміни: свинина залишалася на піку попиту, тоді як попит на птицю зріс, а яловичина зазнала скорочення. Ці тенденції мають важливе значення для розвитку м'ясної промисловості та формування попиту на різні види м'яса в країні.