Ціни на молоко зростають: Україна може повернутися до імпорту вершкового масла

В Україні триває поступове зростання закупівельних цін на молоко-сировину, проте темпи зростання вже не такі стрімкі, як у попередні місяці. На думку експертів, нинішня ситуація на ринку не дає підстав для подальшого здорожчання молочної продукції, особливо в умовах зниження експортної активності напередодні новорічних свят. 

Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку на середину грудня становить 19,70 грн/кг без ПДВ, що на 65 копійок більше, ніж місяць тому. Ціна молока вищого ґатунку досягла 18,70 грн/кг (+30 коп.), а молока першого ґатунку – 17,65 грн/кг (+50 коп.). У середньому ціна трьох основних ґатунків молока склала 18,68 грн/кг, що на 48 копійок перевищує листопадовий рівень, повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. 

Попит на молоко-сировину та готову молочну продукцію все ще перевищує пропозицію, однак починає знижуватися порівняно з осінніми місяцями. Водночас період новорічних свят в Європі може призупинити активність на молочному ринку, прогнозують експерти. Українські виробники очікують скорочення реалізації свіжої продукції через підвищення цін на молочні товари в останні тижні. 

Однією з ключових проблем стає зниження обсягів молока, яке надходить від домогосподарств. Заводи, що займаються виробництвом вершкового масла та сухого молока, не готові купувати молоко за нинішніми високими цінами. Ситуація ускладнюється зниженням цін на масло в Європі, що робить імпорт вигіднішим. 

Аналітики попереджають, що за умов поточних цін Україна може знову почати імпортувати вершкове масло, як це вже було у 2023 році. Тоді внутрішній ринок поповнився дешевшим імпортним маслом, що стримало зростання цін на сире молоко. Ця тенденція, ймовірно, повториться, якщо ситуація на ринку залишиться без змін. 

Подібна ситуація очікується і в сегменті сирів. Європейські виробники, які отримують державні дотації, можуть запропонувати продукцію за нижчими цінами, ніж українські сировари. Це призводить до зростання обсягів імпорту європейських сирів, які стають популярними в українських торговельних мережах. Таким чином, високі ціни на сировину створюють значні виклики для вітчизняного виробництва молочних продуктів і підвищують залежність від імпорту.