Table de Noël 2024 : le prix des plats traditionnels a augmenté de 41%

En 2024, le coût d’un dîner de Noël traditionnel pour les Ukrainiens s’élèvera à 1 365 hryvnias. C'est 41 % de plus que l'année dernière, où une table de fête coûtait 970 hryvnias. Cette augmentation s'explique par l'impact de la guerre, qui continue d'avoir un impact négatif sur les prix des produits. L'Institut d'économie agraire a publié des données selon lesquelles le coût des repas de fête était calculé sur la base des prix moyens dans les supermarchés ukrainiens en décembre 2024.

La table de Noël en Ukraine se compose traditionnellement de 12 plats. Il s'agit du kutia, de l'uzvar, du poisson frit, du bortsch, des boulettes avec diverses garnitures, du chou cuit, des pommes de terre frites, de la vinaigrette, ainsi que des légumes et des cornichons. Tous ces plats constituent une partie importante de la tradition des fêtes et leur coût a considérablement augmenté par rapport à l'année dernière.

Le coût des plats principaux de la table de fête

1. Le Kutya (950 g) est un plat principal traditionnel de la table des fêtes, coûte 175,05 UAH. Les ingrédients pour la préparation comprennent du gruau de blé, des graines de pavot, des noix, des raisins secs, du miel et du sucre, dont le coût total correspondait au montant spécifié.

2. Uzvar (2 l) – une boisson populaire à base de pommes, poires et pruneaux séchés, coûte 105,36 UAH. Cette compote traditionnelle est composée de 600 g de fruits secs.

3. Le poisson frit est le plat le plus cher sur la table, dont le prix atteint 306,97 UAH. L'ingrédient principal est la carpe vivante, qui coûte 301 UAH, plus la farine pour la panure.

4. Bortsch aux haricots (2 l) - pour préparer ce premier plat classique, vous avez besoin de 2,535 kg d'ingrédients, ce qui coûtera 131,94 UAH. L'ingrédient principal est constitué de haricots blancs secs, dont le prix est de 43,53 UAH pour 300 g.

5. Vinaigrette (1,73 kg) - le coût d'une salade classique atteint 67,75 UAH. L'ingrédient le plus cher est le cornichon en fût, qui coûte 21,40 UAH pour 200 g.

Repas et collations supplémentaires

6. Les boulettes avec trois garnitures (pomme de terre, chou et cerise) coûteront 172,30 UAH. En particulier, les raviolis aux pommes de terre coûtent 50,06 UAH, au chou - 52,50 UAH et aux cerises - 69,74 UAH.

7. Compote de chou aux champignons de Paris - 109,88 UAH. C'est l'un des plats traditionnels ajoutés au menu des fêtes.

8. Pommes de terre frites (1 kg) - le prix de ce plat est de 45,19 UAH. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre et les oignons.

9. Le marinage et les légumes frais ne seront pas non plus sans frais. La choucroute coûte 75 UAH pour 500 g, les cornichons – 42 UAH pour 400 g, les concombres frais – 70 UAH pour 500 g et les tomates – 64 UAH pour 500 g.

Effet de la guerre sur les prix

L'augmentation du coût de la table de Noël en Ukraine est une conséquence des conséquences prolongées de la guerre, qui continue d'avoir un impact négatif sur l'économie du pays. Cela a notamment provoqué une augmentation des prix des produits alimentaires, qui constituent les principales composantes des plats de fête. Les aliments sont devenus plus chers et les coûts de production ont également augmenté en raison de la réduction des approvisionnements et des problèmes d'infrastructures de transport.

Conclusions

Le coût du dîner de Noël en 2024 est un indicateur important non seulement pour les familles célébrant Noël, mais aussi pour la santé globale de l'économie du pays. L'augmentation des prix des plats traditionnels de la table de fête est le résultat des conditions difficiles auxquelles les Ukrainiens ont été confrontés pendant la guerre. Par conséquent, pour de nombreuses familles, cette année sera particulièrement difficile d'un point de vue financier, même si elles tentent de préserver toutes les traditions de la célébration.