Weihnachtstisch im Jahr 2024: Der Preis für traditionelle Gerichte ist um 41 % gestiegen

Im Jahr 2024 werden die Kosten für ein traditionelles Weihnachtsessen für Ukrainer 1.365 Griwna betragen. Das sind 41 % mehr als im letzten Jahr, als ein festlicher Tisch 970 Griwna kostete. Dieser Anstieg ist auf die Auswirkungen des Krieges zurückzuführen, der sich weiterhin negativ auf die Produktpreise auswirkt. Das Institut für Agrarökonomie veröffentlichte Daten, nach denen die Kosten für Feiertagsmahlzeiten auf der Grundlage der Durchschnittspreise in ukrainischen Supermärkten im Dezember 2024 berechnet wurden.

Der Weihnachtstisch in der Ukraine besteht traditionell aus 12 Gerichten. Dies sind Kutia, Uzvar, gebratener Fisch, Borschtsch, Knödel mit verschiedenen Füllungen, gedünsteter Kohl, Bratkartoffeln, Vinaigrette sowie Gemüse und Gurken. Alle diese Gerichte sind ein wichtiger Bestandteil der Feiertagstradition und ihre Kosten sind im Vergleich zum letzten Jahr deutlich gestiegen.

Die Kosten für die Hauptgerichte der festlichen Tafel

1. Kutya (950 g) ist ein traditionelles Hauptgericht der Feiertagstafel und kostet 175,05 UAH. Zu den Zutaten für die Zubereitung gehören Weizengrütze, Mohn, Walnüsse, Rosinen, Honig und Zucker, deren Gesamtkosten sich auf die angegebene Menge belaufen.

2. Uzvar (2 l) – ein beliebtes Getränk aus getrockneten Äpfeln, Birnen und Pflaumen, kostet 105,36 UAH. Dieses traditionelle Kompott besteht aus 600 g Trockenfrüchten.

3. Gebratener Fisch ist das teuerste Gericht auf dem Tisch, dessen Preis 306,97 UAH erreicht. Die Hauptzutat ist lebender Karpfen, der 301 UAH kostet, plus Mehl zum Panieren.

4. Borschtsch mit Bohnen (2 l) – für die Zubereitung dieses klassischen ersten Gangs benötigen Sie 2,535 kg Zutaten, was 131,94 UAH kostet. Die Hauptzutat sind weiße Trockenbohnen, deren Preis 43,53 UAH pro 300 g beträgt.

5. Vinaigrette (1,73 kg) – der Preis für einen klassischen Salat beträgt 67,75 UAH. Die teuerste Zutat sind Fassgurken, die 21,40 UAH pro 200 g kosten.

Zusätzliche Mahlzeiten und Snacks

6. Knödel mit drei Füllungen (Kartoffel, Kohl und Kirsche) kosten 172,30 UAH. Insbesondere Knödel mit Kartoffeln kosten 50,06 UAH, mit Kohl 52,50 UAH und mit Kirschen 69,74 UAH.

7. Geschmorter Kohl mit Champignons – 109,88 UAH. Dies ist eines der traditionellen Gerichte, die zum Feiertagsmenü hinzugefügt werden.

8. Bratkartoffeln (1 kg) – der Preis für dieses Gericht beträgt 45,19 UAH. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Zwiebeln.

9. Auch Einlegen und frisches Gemüse werden nicht kostenlos sein. Sauerkraut kostet 75 UAH pro 500 g, eingelegtes Gemüse 42 UAH pro 400 g, frische Gurken 70 UAH pro 500 g und Tomaten 64 UAH pro 500 g.

Auswirkungen des Krieges auf die Preise

Der Anstieg der Kosten für den Weihnachtstisch in der Ukraine war eine Folge der anhaltenden Auswirkungen des Krieges, der sich weiterhin negativ auf die Wirtschaft des Landes auswirkt. Dies führte insbesondere zu einem Preisanstieg bei Lebensmitteln, die den Hauptbestandteil festlicher Gerichte darstellen. Lebensmittel sind teurer geworden und auch die Produktionskosten sind aufgrund von Lieferengpässen und Problemen mit der Transportinfrastruktur gestiegen.

Schlussfolgerungen

Die Kosten für das Weihnachtsessen im Jahr 2024 sind ein wichtiger Indikator nicht nur für Familien, die Weihnachten feiern, sondern auch für die allgemeine Gesundheit der Wirtschaft des Landes. Der Preisanstieg für traditionelle Gerichte der festlichen Tafel ist das Ergebnis der schwierigen Bedingungen, mit denen die Ukrainer während des Krieges konfrontiert waren. Daher wird dieses Jahr für viele Familien aus finanzieller Sicht besonders schwierig, auch wenn sie versuchen, alle Traditionen des Festes aufrechtzuerhalten.