Les prix des carcasses de porcs en Ukraine continuent de baisser

Au cours de la troisième décade de juillet 2024, en Ukraine, une nouvelle baisse du prix des carcasses de porcs d'abattage a été constatée, selon le suivi hebdomadaire des prix d'achat du service analytique de l'association "Les porciculteurs d'Ukraine". Cette baisse est le résultat de négociations de prix tendues, qui se sont soldées par une nouvelle « baisse » des cotations sur le marché des boutures.

Au cours de la semaine en cours, la plupart des lots commerciaux de porcs ont été achetés à des prix compris entre 45 et 49 hryvnias le kilogramme. Cependant, il y avait une variabilité importante des prix, qui fluctuaient à la hausse comme à la baisse. Les différences régionales dans la demande et l’offre de porc ont entraîné des différences significatives dans les prix. Par exemple, les prix étaient légèrement plus élevés dans les régions occidentales que dans les autres régions du pays.

Le prix moyen pondéré du marché des carcasses de porcs est actuellement de 48,5 hryvnias par kilogramme, soit 6,7 % de moins que la semaine dernière. Cela indique une nouvelle baisse des prix, qui dure depuis plusieurs semaines consécutives.

Les attentes des opérateurs de l'industrie de transformation de la viande concernant l'évolution ultérieure des prix sur le marché sont ambiguës. Certains acteurs du marché estiment que les prix se stabiliseront au niveau atteint, tandis que d'autres prédisent une éventuelle reprise des cotations. Les ventes de produits semblent désormais plus équilibrées, même si les avis sur l'offre actuelle vont de « excessifs » à « équilibrés ».

Les acheteurs notent que la baisse des prix n'améliore pas la situation ni pour les producteurs ni pour les transformateurs, car elle ne stimule pas l'activité commerciale. Par conséquent, même la baisse des prix ne contribue pas à l’amélioration de l’état général du marché, qui reste toujours difficile pour tous les acteurs du processus.