Динаміка цін на свинину в українських супермаркетах: аналіз і тенденції

У червні поточного року спостерігалося помітне зниження цін на охолоджені м’ясні напівфабрикати зі свинини в українських супермаркетах. За даними щомісячного моніторингу Асоціації "Свинарі України", середня ціна за кілограм охолодженої свинини знизилася на 0,9%, до рівня 191,9 грн/кг, порівняно з попереднім місяцем.

Процес зниження цін стосується переважно окремих видів м’ясних продуктів. Наприклад, лопатка та тазостегнова частина втратили вартість на 2,3% та 2,8% відповідно. У той же час, ціни на вирізку і корейку практично залишились на колишньому рівні, з незначним зниженням в межах 0,3%.

Однак, не всі категорії свинини підпали під цей тренд. Наприклад, ошийок, який є особливо популярним у пікніковий сезон, подорожчав на 1,6%. Це свідчить про варіативність впливу різних факторів на формування цінової політики на ринку м’яса.

Згідно з відомостями від Асоціації "Свинарі України", крім сезонних факторів, на зміну цінової динаміки також впливають економічні умови та технологічні трансформації у секторі роздрібної торгівлі. Наприклад, підвищені витрати, пов’язані з адаптацією до надзвичайних обставин, таких як відключення електропостачання, могли частково вплинути на кінцеві ціни для споживачів.

Відповідно до відгуків постачальників, багато учасників ринку швидко адаптувалися до нових умов і вже до кінця місяця змогли нормалізувати свою роботу. Таким чином, зниження цін на свинину у червні відображає не лише сезонні коливання, але й готовність ринку до реагування на економічні виклики.

Нарешті, важливо відзначити, що динаміка цінових змін на свинину взаємодіяла з аналогічними тенденціями на ринках інших видів м’яса. Наприклад, курятина за той же період показала зниження цін на 0,8%, у той час як яловичина подорожчала на 5%. Це підкреслює важливість комплексного аналізу ринкових тенденцій для споживачів і учасників м’ясної промисловості в Україні.