Вчені створили корисну заміну коров’ячому молоку

Данський веганський бренд Naturili випустив новий напій на рослинній основі Do Not! Call Me M_lk, який за поживністю ідентичний напівзнежиреному молоку з більш ніж наполовину меншим вуглецевим слідом. Про це повідомляє newfood.media, пише agronews.ua.

Повністю веганська альтернатива містить такий же склад білка, кальцію, вітамінів В2, В12 та D, що й коров’яче молоко, з відсотком жиру, який дещо перевищує знежирене молоко, проте з меншим вмістом вуглеводів.

«Ми об’єднали краще з рослинних напоїв в одному продукті», — заявили виробники.

Спеціальна суміш сої, рису, вівса та мигдалю була створена для того, щоб отримати правильний смак і поживний профіль.

З точки зору стійкості Do Not! Call Me M_lk створює 0,56 кг викидів вуглецю на кожен літр напою. Для порівняння, знежирене коров’яче молоко забруднює атмосферу 1,2 кілограмами вуглекислого газу за літр готового напою.

Веганський напій можна застосовувати як будь-яку альтернативу тваринного молока: пити холодним, поливати улюблені пластівці чи отримати неймовірну піну для кави.

У найближчих планах компанії — поширити нову розробку на міжнародні ринки. Do Not! Call Me M_lk буде доступний більш ніж у 20 країнах, першою стане Данія.

Инф. agronews.ua